Βάφλες με ζύμη από τυρί quark
Αυτές οι low-carb βάφλες με ζύμη από τυρί quark είναι το ιδανικό ξεκίνημα για ένα απολαυστικό πρωινό ή το highlight στο επόμενο τραπέζι με καφέ και παρέα. Η ζύμη φτιάχνεται εντελώς χωρίς αλεύρι και παρ' όλα αυτά χαρίζει μια απαλή, ελαφρώς τραγανή υφή. Σερβιρισμένες με φρέσκα φρούτα, δεν θα σας λείψει καθόλου η κρεμώδης τούρτα. Κι αν τις προτιμάτε αλμυρές, απλώς προσθέστε τυρί και ζαμπόν.
Υλικά
- 4 αυγά
- 60 g βούτυρο
- 100 g τυρί quark, 40% λιπαρά· εναλλακτικά στραγγιστό γιαούρτι
- 6 κ.σ. πρωτεΐνη σε σκόνη
- 2 κ.σ. λάδι
- μέλι ή στέβια, κατά βούληση, για γλύκανση
Εκτέλεση
- Λιώστε το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι και αφήστε το στη συνέχεια να κρυώσει λίγο.
- Ανακατέψτε σε ένα μπολ το χλιαρό βούτυρο με το τυρί quark και το λάδι, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε την πρωτεΐνη σε σκόνη καθώς και μέλι ή στέβια κατά βούληση και ανακατέψτε καλά τα πάντα.
- Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Με μια κουτάλα ρίξτε τη ζύμη στο τηγάνι σε μερίδες και ψήστε τις βάφλες από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρετε τις έτοιμες βάφλες με φρέσκα φρούτα. Για μια αλμυρή εκδοχή, απλώς ανακατέψτε τυρί και ζαμπόν μέσα στη ζύμη.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 420 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 28 g |
| Λιπαρά | 31 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 2 g |
Συχνές ερωτήσεις
Είναι όντως low carb αυτές οι βάφλες με quark;
Ναι, καθώς η ζύμη φτιάχνεται χωρίς αλεύρι και χρησιμοποιεί πρωτεΐνη σε σκόνη και τυρί quark, οι βάφλες έχουν πολύ λίγους υδατάνθρακες.
Μπορώ να τις φτιάξω και αλμυρές;
Ναι, απλώς προσθέστε τυρί και ζαμπόν στη ζύμη και παραλείψτε τη γλυκαντική ουσία.
Ποια πρωτεΐνη σε σκόνη ταιριάζει καλύτερα;
Ταιριάζει καλύτερα μια ουδέτερη πρωτεΐνη ορού γάλακτος (whey) ή με ελαφριά γεύση βανίλιας. Για εκδοχή χωρίς λακτόζη, χρησιμοποιήστε φυτική πρωτεΐνη σε σκόνη.
Μπορώ να τις ετοιμάσω από πριν;
Ναι, μπορείτε να ψήσετε τις βάφλες από πριν και να τις φυλάξετε στο ψυγείο. Ζεσταμένες για λίγο στο τηγάνι ή στην τοστιέρα γίνονται ξανά τραγανές.
