Τηγανίτα με αλεύρι αμυγδάλου και μύρτιλα
Αυτή η θρεπτική τηγανίτα ξεκινά ιδανικά το πρωινό σας: το αλεύρι αμυγδάλου και το πίτουρο βρώμης δημιουργούν μια χορταστική βάση με λίγους υδατάνθρακες, ενώ τα φρέσκα μύρτιλα δίνουν τη φρουτένια πινελιά. Ετοιμάζεται στο πι και φι και μπορείτε να την παραλλάξετε με όποιο φρούτο εποχής προτιμάτε. Ιδανική για όσους θέλουν να ξεκινήσουν τη μέρα τους νόστιμα και χωρίς κόπο.
Υλικά
- 2 αυγά
- 30 g αλεύρι αμυγδάλου
- 1 κ.σ. πίτουρο βρώμης
- 100 ml γάλα
- 1 πρέζα αλάτι
- 100 g μύρτιλα ή άλλο φρούτο, αντικαταστήστε ελεύθερα με άλλο φρέσκο φρούτο της αρεσκείας σας
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 1 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 370 kcal | 370 kcal |
| Υδατάνθρακες | 20 g | 20 g |
| Πρωτεΐνη | 20 g | 20 g |
| Λιπαρά | 22 g | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g | 5 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 9 g | 9 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε καλά σε ένα μπολ τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι αμυγδάλου, το πίτουρο βρώμης και το αλάτι, μέχρι να προκύψει ένας ομοιόμορφος χυλός.
- Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίξτε μέσα τον χυλό.
- Ψήστε την τηγανίτα και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσει.
- Βάλτε την έτοιμη τηγανίτα σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με τα μύρτιλα ή το φρέσκο φρούτο της επιλογής σας και απολαύστε.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 370 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Πρωτεΐνη | 20 g |
| Λιπαρά | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 9 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να αντικαταστήσω το αλεύρι αμυγδάλου με άλλο αλεύρι;
Το αλεύρι αμυγδάλου δίνει στην τηγανίτα τον χαρακτήρα της με τους λίγους υδατάνθρακες. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλα αλεύρια χαμηλά σε υδατάνθρακες, όπως το αλεύρι καρύδας, αλλά τότε θα χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα και την υφή.
Ποια φρούτα ταιριάζουν με αυτή την τηγανίτα;
Κλασικά ταιριάζουν τα μύρτιλα, αλλά και οι φράουλες, τα σμέουρα ή φέτες μήλου είναι εξαιρετική επιλογή για γαρνίρισμα.
Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες;
Ναι, χάρη στο αλεύρι αμυγδάλου και το πίτουρο βρώμης αντί για συμβατικό αλεύρι σιταριού, η τηγανίτα έχει σημαντικά χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη.
