Επιδόρπιο με γάλα καρύδας, γιαούρτι, τυρί κρέμα και μύρτιλα
Μετά από μια μεγάλη ποδηλατάδα, αυτό το δροσιστικό επιδόρπιο σε στρώσεις γεννήθηκε αυθόρμητα από ό,τι είχαμε στο ψυγείο. Ο συνδυασμός του κρεμώδους γάλακτος καρύδας, του γιαουρτιού και του τυριού κρέμα συναντά τη φρουτένια πινελιά των μύρτιλων και μια ιδέα μαρμελάδας βατόμουρου. Οι σπόροι chia και τα τριμμένα αμύγδαλα δίνουν υφή και κάνουν το σνακ πραγματικά χορταστικό. Έτοιμο σε λίγα λεπτά, χωρίς καθόλου μαγείρεμα.
Υλικά
- 150 ml γάλα καρύδας
- 150 ml γιαούρτι
- 75 g τυρί κρέμα, π.χ. τύπου Philadelphia
- 3 κ.σ. αμύγδαλα τριμμένα
- 2 κ.σ. σπόροι chia
- 2 κ.γ. μαρμελάδα βατόμουρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαρμελάδα φράουλα ή άλλων κόκκινων φρούτων
- 250 g μύρτιλα (blueberries)
Εκτέλεση
- Βάλτε το γάλα καρύδας, το γιαούρτι και το τυρί κρέμα σε ένα μπολ και χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει μια κρεμώδης μάζα.
- Ανακατέψτε μέσα τα τριμμένα αμύγδαλα και τους σπόρους chia.
- Πάρτε ένα ψηλό ποτήρι και βάλτε πρώτα 2 κ.σ. από την κρέμα στον πάτο.
- Προσθέστε από 1 κ.γ. μαρμελάδα βατόμουρο πάνω στην κρέμα.
- Καλύψτε με ένα μέρος από το μείγμα γάλακτος καρύδας-γιαουρτιού-τυριού κρέμα και μοιράστε από πάνω ένα μέρος από τα μύρτιλα.
- Συμπληρώστε με την υπόλοιπη κρέμα και βάλτε τα υπόλοιπα μύρτιλα από πάνω. Σερβίρετε αμέσως ή αφήστε το για λίγο στο ψυγείο.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 340 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |
| Λιπαρά | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 13 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να αντικαταστήσω τα μύρτιλα με άλλα φρούτα;
Ναι, τα βατόμουρα, οι φράουλες ή τα μούρα ταιριάζουν επίσης πολύ ωραία με την κρέμα γάλακτος καρύδας και γιαουρτιού.
Μπορώ να το ετοιμάσω από πριν;
Το επιδόρπιο ετοιμάζεται άνετα μερικές ώρες νωρίτερα και διατηρείται στο ψυγείο. Οι σπόροι chia φουσκώνουν και κάνουν την κρέμα ακόμη πιο βελούδινη.
Πόση ζάχαρη έχει;
Η ζάχαρη προέρχεται κυρίως από τη μαρμελάδα και τη φυσική γλυκύτητα των φρούτων. Αν θέλετε λιγότερη, μπορείτε να παραλείψετε τη μαρμελάδα ή να επιλέξετε μια εκδοχή χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
