Επιδόρπιο με γάλα καρύδας, γιαούρτι, τυρί κρέμα και μύρτιλα
Μετά από μια μεγάλη ποδηλατάδα, αυτό το δροσιστικό επιδόρπιο σε στρώσεις γεννήθηκε αυθόρμητα από ό,τι είχαμε στο ψυγείο. Ο συνδυασμός του κρεμώδους γάλακτος καρύδας, του γιαουρτιού και του τυριού κρέμα συναντά τη φρουτένια πινελιά των μύρτιλων και μια ιδέα μαρμελάδας βατόμουρου. Οι σπόροι chia και τα τριμμένα αμύγδαλα δίνουν υφή και κάνουν το σνακ πραγματικά χορταστικό. Έτοιμο σε λίγα λεπτά, χωρίς καθόλου μαγείρεμα.
Υλικά
- 150 ml γάλα καρύδας
- 150 ml γιαούρτι
- 75 g τυρί κρέμα, π.χ. τύπου Philadelphia
- 3 κ.σ. αμύγδαλα τριμμένα
- 2 κ.σ. σπόροι chia
- 2 κ.γ. μαρμελάδα βατόμουρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαρμελάδα φράουλα ή άλλων κόκκινων φρούτων
- 250 g μύρτιλα (blueberries)
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 2 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 340 kcal | 680 kcal |
| Υδατάνθρακες | 20 g | 40 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g | 16 g |
| Λιπαρά | 24 g | 48 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g | 10 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 13 g | 26 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Βάλτε το γάλα καρύδας, το γιαούρτι και το τυρί κρέμα σε ένα μπολ και χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει μια κρεμώδης μάζα.
- Ανακατέψτε μέσα τα τριμμένα αμύγδαλα και τους σπόρους chia.
- Πάρτε ένα ψηλό ποτήρι και βάλτε πρώτα 2 κ.σ. από την κρέμα στον πάτο.
- Προσθέστε από 1 κ.γ. μαρμελάδα βατόμουρο πάνω στην κρέμα.
- Καλύψτε με ένα μέρος από το μείγμα γάλακτος καρύδας-γιαουρτιού-τυριού κρέμα και μοιράστε από πάνω ένα μέρος από τα μύρτιλα.
- Συμπληρώστε με την υπόλοιπη κρέμα και βάλτε τα υπόλοιπα μύρτιλα από πάνω. Σερβίρετε αμέσως ή αφήστε το για λίγο στο ψυγείο.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 340 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |
| Λιπαρά | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 13 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να αντικαταστήσω τα μύρτιλα με άλλα φρούτα;
Ναι, τα βατόμουρα, οι φράουλες ή τα μούρα ταιριάζουν επίσης πολύ ωραία με την κρέμα γάλακτος καρύδας και γιαουρτιού.
Μπορώ να το ετοιμάσω από πριν;
Το επιδόρπιο ετοιμάζεται άνετα μερικές ώρες νωρίτερα και διατηρείται στο ψυγείο. Οι σπόροι chia φουσκώνουν και κάνουν την κρέμα ακόμη πιο βελούδινη.
Πόση ζάχαρη έχει;
Η ζάχαρη προέρχεται κυρίως από τη μαρμελάδα και τη φυσική γλυκύτητα των φρούτων. Αν θέλετε λιγότερη, μπορείτε να παραλείψετε τη μαρμελάδα ή να επιλέξετε μια εκδοχή χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
