Τραγανό μούσλι με καρύδα
Αυτό το τραγανό μούσλι με καρύδα είναι ένα υπέροχα ξηρόκαρπο πρωινό χαμηλό σε υδατάνθρακες, που το ψήνετε μία φορά και το απολαμβάνετε για εβδομάδες. Ο συνδυασμός από τριμμένη καρύδα, αλεσμένα και ψιλοκομμένα αμύγδαλα, καθώς και καρύδια χαρίζει πραγματικά τραγανή υφή και πολλά καλά λιπαρά. Ως τραγανό topping πάνω σε γιαούρτι ή τυρί quark κάνει αμέσως εντύπωση. Όσοι θέλετε λίγο περισσότερους υδατάνθρακες, απλώς ενσωματώστε λίγες βρώμες στο μείγμα.
Υλικά
- 4 αυγά (μόνο τα ασπράδια), Χρησιμοποιήστε τους κρόκους αλλού, π.χ. για ομελέτα
- 200 g τριμμένη καρύδα
- 100 g αμύγδαλα, αλεσμένα
- 100 g ηλιόσποροι
- 50 g αμύγδαλα, ψιλοκομμένα
- 50 g καρύδια, ψιλοκομμένα
- νερό, χλιαρό, όσο χρειάζεται, ώστε το μείγμα να γίνει θρυμματισμένο
- 1 κ.γ. μέλι ή 2 κ.σ. Xucker μέλι ή Xucker, προαιρετικά, για γλύκανση. Το Xucker είναι ερυθριτόλη· αν δεν το βρείτε, χρησιμοποιήστε άλλο υποκατάστατο ζάχαρης ή παραλείψτε το
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 130 °C (πάνω-κάτω αντιστάσεις, αέρας 110 °C).
- Χωρίστε τα αυγά. Θα χρειαστείτε μόνο τα ασπράδια. Τους κρόκους μπορείτε να τους χρησιμοποιήσετε π.χ. το βράδυ για μια ομελέτα.
- Ανακατέψτε καλά σε ένα μεγάλο μπολ τα ασπράδια, την τριμμένη καρύδα, τα αλεσμένα αμύγδαλα, τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα, τους ηλιόσπορους και τα ψιλοκομμένα καρύδια.
- Προσθέστε κατά βούληση το Xucker και ανακατέψτε. Ρίξτε τόσο χλιαρό νερό, ώσπου το μείγμα να γίνει θρυμματισμένο.
- Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα σε ένα ταψί. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μέλι, ραντίστε τώρα 1 κουταλάκι μέλι ψιλά σε όλη την επιφάνεια του μείγματος.
- Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 60 λεπτά. Μετά από περίπου 30 λεπτά ανακατέψτε μία φορά το μείγμα, ώστε το μούσλι να γίνει ομοιόμορφα τραγανό και χρυσαφένιο.
- Αφήστε το έτοιμο μούσλι με καρύδα να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια αποθηκεύστε το σε ένα καλά κλειστό δοχείο, σε ξηρό μέρος.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 170 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 2.15 g |
| Πρωτεΐνη | 4.75 g |
| Λιπαρά | 15.25 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0.5 g |
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο διατηρείται το τραγανό μούσλι με καρύδα;
Σε ένα καλά κλειστό, στεγνό δοχείο το μούσλι με καρύδα διατηρείται αρκετές εβδομάδες.
Είναι πραγματικά low carb αυτό το μούσλι;
Ναι. Μια μερίδα των 20 g περιέχει μόνο περίπου 2,15 g υδατάνθρακες και ταιριάζει έτσι σε διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες.
Μπορώ να το φτιάξω και χωρίς γλυκαντικό;
Ναι, το μέλι και το Xucker είναι προαιρετικά. Χωρίς προσθήκη, το μούσλι είναι σχεδόν χωρίς ζάχαρη.
Πώς το χρησιμοποιώ καλύτερα;
Πιο απλά ως τραγανό topping πάνω σε γιαούρτι, τυρί quark ή skyr. Όσοι θέλετε περισσότερους υδατάνθρακες, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον βρώμη.
