Ψωμάκια για πρωινό με chia
Αυτά τα ψωμάκια με chia είναι ζουμερά, ελαφριά και ταυτόχρονα πραγματικά χορταστικά. Οι σπόροι chia και ο λιναρόσπορος δίνουν μια υπέροχη αίσθηση σπόρων, ενώ το άπαχο quark κάνει τη ζύμη ευχάριστα αφράτη. Χρειάζεστε μόνο έξι υλικά και λιγότερο από 35 λεπτά μέχρι την πρώτη μπουκιά.
Υλικά
- 30 g σπόροι chia
- 30 g λιναρόσπορο
- 150 g άπαχο quark, ή στραγγιστό γιαούρτι
- 1 αυγό
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.σ. ηλιόσπορους, για το τελείωμα (topping)
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 4 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 130 kcal | 520 kcal |
| Υδατάνθρακες | 4 g | 16 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g | 36 g |
| Λιπαρά | 8 g | 32 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g | 20 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 1 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C (πάνω-κάτω αντιστάσεις).
- Ανακατέψτε καλά σε ένα μικρό μπολ τους σπόρους chia, τον λιναρόσπορο, το άπαχο quark, το αυγό και την πρέζα αλάτι και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για λίγο.
- Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Μοιράστε το μείγμα με ένα κουτάλι σε τέσσερις ίσους σωρούς πάνω στο ταψί.
- Πασπαλίστε ομοιόμορφα τους ηλιόσπορους ως topping πάνω στα ψωμάκια.
- Ψήστε τα ψωμάκια στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 20 έως 30 λεπτά. Αν θέλετε πιο έντονο ρόδισμα, γυρίστε στον αέρα (160 °C) τα τελευταία λεπτά.
- Βγάλτε τα ψωμάκια από τον φούρνο και γαρνίρετέ τα όπως προτιμάτε: για παράδειγμα με quark και φρέσκα μυρωδικά όπως σχοινόπρασο ή μαϊντανό, με λαχανικά όπως μαρούλι, αγγούρι, ραπανάκια ή φύτρα, ή κλασικά με τυρί και αλλαντικά. Συμβουλή: λίγη τριμμένη παρμεζάνα ως topping ή λιαστές ντομάτες μέσα στη ζύμη δίνουν μια πιο αλμυρή εκδοχή.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 130 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |
| Λιπαρά | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 1 g |
Συχνές ερωτήσεις
Είναι τα ψωμάκια με chia χωρίς γλουτένη;
Ναι. Καθώς η ζύμη δεν περιέχει καθόλου αλεύρι και φτιάχνεται μόνο με σπόρους chia, λιναρόσπορο, άπαχο quark και αυγό, τα ψωμάκια είναι από τη φύση τους χωρίς γλουτένη.
Πόσο διατηρούνται τα ψωμάκια;
Είναι πιο νόστιμα φρεσκοψημένα. Στο ψυγείο, καλυμμένα, διατηρούνται 1 με 2 ημέρες.
Μπορώ να αντικαταστήσω τους ηλιόσπορους με άλλους σπόρους;
Ναι, οι σπόροι κολοκύθας, το σουσάμι ή ο σπόρος παπαρούνας ταιριάζουν επίσης πολύ ωραία ως topping.
Ταιριάζουν τα ψωμάκια σε μια διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες;
Ναι, χωρίς αλεύρι και ζάχαρη, τα ψωμάκια είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες και ιδανικά για διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες.
