Ψωμάκια με quark
Αυτά τα ψωμάκια με quark είναι η ιδανική εναλλακτική με λίγους υδατάνθρακες αντί για τα κλασικά ψωμάκια του πρωινού. Με άπαχο quark, αυγά και λιναρόσπορο, ετοιμάζονται γρήγορα και μετά από μόλις 20 λεπτά ψησίματος βρίσκονται φρέσκα από τον φούρνο στο τραπέζι σας. Είτε τα γαρνίρετε με σολομό και αβοκάντο είτε με quark και φρέσκες φράουλες, θα κάνουν κάθε κυριακάτικο πρωινό ξεχωριστό.
Υλικά
- 100 g άπαχο quark, Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με στραγγιστό γιαούρτι (0%).
- 2 αυγά
- 75 g πρωτεΐνη σε σκόνη (ουδέτερη γεύση) ή αλεύρι σόγιας, Η πρωτεΐνη σε σκόνη βρίσκεται σε καταστήματα υγιεινής διατροφής ή online· εναλλακτικά χρησιμοποιήστε αλεύρι σόγιας.
- 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι
- 30 g λιναρόσπορο
- 1 κ.γ. σπόροι chia
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 5 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 130 kcal | 650 kcal |
| Υδατάνθρακες | 5 g | 25 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g | 70 g |
| Λιπαρά | 5 g | 25 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g | 10 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 1 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150 °C (πάνω-κάτω αντιστάσεις) και στρώστε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
- Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε το άπαχο quark, την πρωτεΐνη σε σκόνη (ή το αλεύρι σόγιας), το μπέικιν πάουντερ και το θαλασσινό αλάτι, και ανακατέψτε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίξτε τον λιναρόσπορο και τους σπόρους chia και ανακατέψτε λίγο, μέχρι να προκύψει μια ομοιόμορφη ζύμη.
- Πλάστε τη ζύμη σε 5 με 6 μικρά μπαλάκια, τοποθετήστε τα στο έτοιμο ταψί και πιέστε τα ελαφρά για να πλατύνουν.
- Ψήστε τα ψωμάκια στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Στο ψυγείο διατηρούνται 1 με 2 ημέρες.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 130 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |
| Λιπαρά | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 1 g |
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο διατηρούνται τα ψωμάκια με quark;
Αποθηκευμένα στο ψυγείο, τα ψωμάκια με quark διατηρούνται 1 με 2 ημέρες.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι σόγιας αντί για πρωτεΐνη σε σκόνη;
Ναι, το αλεύρι σόγιας είναι μια ισάξια εναλλακτική αντί για την ουδέτερη πρωτεΐνη σε σκόνη σε αυτή τη συνταγή.
Είναι τα ψωμάκια με quark χωρίς γλουτένη;
Αυτό εξαρτάται από την πρωτεΐνη σε σκόνη ή το αλεύρι σόγιας που θα χρησιμοποιήσετε. Με πιστοποιημένα προϊόντα χωρίς γλουτένη, η συνταγή μπορεί να είναι χωρίς γλουτένη.
Σε ποια θερμοκρασία ψήνονται τα ψωμάκια με quark;
Τα ψωμάκια ψήνονται στους 150 °C (πάνω-κάτω αντιστάσεις) για περίπου 20 λεπτά.
