Πρωτεϊνική έκρηξη με τριμμένη καρύδα και φραγκοστάφυλα
Φρέσκο, ελαφρύ και γεμάτο πρωτεΐνη: αυτή η πρωτεϊνική έκρηξη με τριμμένη καρύδα και φραγκοστάφυλα είναι το ιδανικό ξεκίνημα για μια δραστήρια μέρα. Η αφράτη βάση από quark και λεμόνι αποκτά μια ευχάριστα κρεμώδη υφή χάρη στα χτυπημένα ασπράδια, η τριμμένη καρύδα δίνει ένα λεπτό άρωμα και τα φραγκοστάφυλα προσθέτουν φρουτώδεις πινελιές. Στο διαδίκτυο η συνταγή κυκλοφορεί συχνά με το όνομα KiloKick, κάτι που εξηγεί τη φήμη της ως ένα απλό πρωινό με λίγους υδατάνθρακες.
Υλικά
- 250 g άπαχο quark, ή στραγγιστό γιαούρτι 0%
- 2 ασπράδια αυγού
- 1 χυμός λεμονιού, ο χυμός από ένα ολόκληρο λεμόνι
- 1 κ.γ. γλυκαντικό (π.χ. ξυλιτόλη ή ερυθριτόλη), προαιρετικά, κατά βούληση
- 1 κ.σ. τριμμένη καρύδα
- φραγκοστάφυλα, κατά βούληση, για το σερβίρισμα· αν δεν βρείτε, βάλτε φρέσκα ή κατεψυγμένα κόκκινα φρούτα
Εκτέλεση
- Χωρίστε τα αυγά και χτυπήστε τα ασπράδια σε ένα καθαρό, εντελώς στεγνό μπολ μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
- Ανακατέψτε το άπαχο quark με τον φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα.
- Προσθέστε την τριμμένη καρύδα στο μείγμα του quark και ανακατέψτε.
- Αν θέλετε, γλυκάνετε με ξυλιτόλη ή ερυθριτόλη κατά βούληση.
- Ενσωματώστε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα quark-λεμονιού, με απαλές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, μέχρι να πάρετε μια αφράτη και κρεμώδη υφή.
- Σερβίρετε την πρωτεϊνική έκρηξη σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με φραγκοστάφυλα και απολαύστε αμέσως.
- Παραλλαγή: αντί για τα χτυπημένα ασπράδια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρωτεΐνη σε σκόνη. Για κρεμώδη υφή, ανακατέψτε λίγο νερό.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 265 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Πρωτεΐνη | 36 g |
| Λιπαρά | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 8 g |
Συχνές ερωτήσεις
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο Eiweißkick και το KiloKick;
Και οι δύο όροι περιγράφουν την ίδια συνταγή: ένα μείγμα πλούσιο σε πρωτεΐνη από quark και ασπράδια. Το KiloKick είναι απλώς ένα δημοφιλές παρατσούκλι στο διαδίκτυο.
Μπορώ να βάλω πρωτεΐνη σε σκόνη αντί για χτυπημένα ασπράδια;
Ναι, η συνταγή πετυχαίνει και με πρωτεΐνη σε σκόνη. Για κρεμώδη υφή, ανακατέψτε λίγο νερό.
Ποιο γλυκαντικό ταιριάζει καλύτερα;
Η ξυλιτόλη ή η ερυθριτόλη ταιριάζουν ωραία, καθώς έχουν λίγες θερμίδες και διατηρούν τον χαρακτήρα της συνταγής με λίγους υδατάνθρακες.
Ποια άλλα φρούτα μπορώ να βάλω αντί για φραγκοστάφυλα;
Μούρα όπως σμέουρα, μύρτιλα ή φράουλες ταιριάζουν επίσης πολύ ωραία και δένουν με τη λογική των λίγων υδατανθράκων.
