Πουτίγκα με μπανάνα, φουντούκι και καρύδα
Αυτή η πουτίγκα με μπανάνα, φουντούκι και καρύδα ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και μετά χρειάζεται μόνο λίγη υπομονή για να «δέσει». Το κρεμώδες γάλα καρύδας, η γλυκιά μπανάνα και τα τραγανά φουντούκια ενώνονται με τους σπόρους chia σε ένα χορταστικό πρωινό που σας κρατά για ώρες. Οι υδατάνθρακες παραμένουν ευχάριστα χαμηλοί, χωρίς να θυσιάζετε καθόλου την απόλαυση. Με μια νότα κανέλας και βανίλιας, γίνεται ένα πρωινό που θυμίζει σχεδόν επιδόρπιο.
Υλικά
- 2 μπανάνες
- 150 ml γάλα καρύδας, κρεμώδες
- 40 g φουντούκια, ολόκληρα
- 2 κ.σ. σπόροι chia
- 1 κ.σ. πίτουρο βρώμης
- 50 ml γάλα (π.χ. γάλα βρώμης), και λίγο περισσότερο αν χρειαστεί για αραίωμα
- 2 πρέζες κανέλα, προαιρετικά
- 1 λοβός βανίλιας, ο σπόρος του, ή βανίλια Bourbon σε μύλο, προαιρετικά
- φρέσκα φρούτα (π.χ. φράουλες), όσα θέλετε, για το στολισμό
- φουντούκια, για το στολισμό
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 2 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 390 kcal | 780 kcal |
| Υδατάνθρακες | 32 g | 64 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g | 14 g |
| Λιπαρά | 24 g | 48 g |
| Φυτικές ίνες | 9 g | 18 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 16 g | 32 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Ετοιμάστε ένα μεγάλο, ψηλό δοχείο. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και βάλτε τες μέσα μαζί με τα φουντούκια, το πίτουρο βρώμης, την κανέλα, τον σπόρο της βανίλιας και το γάλα.
- Πολτοποιήστε τα όλα με το ραβδομπλέντερ, μέχρι να πάρετε ένα λείο και κρεμώδες μείγμα.
- Ανακατέψτε μέσα τους σπόρους chia και αφήστε την πουτίγκα να «δέσει» για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να φτάσει στην υφή που θέλετε. Αν σφίξει πολύ, ανακατέψτε λίγο ακόμα γάλα.
- Μοιράστε την πουτίγκα σε δύο ποτήρια ή μπολ, στολίστε με φρέσκα φρούτα και μερικά φουντούκια και απολαύστε αμέσως.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 390 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 32 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |
| Λιπαρά | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 9 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 16 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να την ετοιμάσω από το προηγούμενο βράδυ;
Ναι, μπορείτε να την φτιάξετε το βράδυ και να την αφήσετε να «δέσει» όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Το επόμενο πρωί ανακατέψτε απλώς λίγο γάλα, αν έχει σφίξει υπερβολικά.
Ποιο γάλα ταιριάζει καλύτερα;
Η πουτίγκα πετυχαίνει με κάθε γάλα. Το γάλα βρώμης, το γάλα αμυγδάλου ή το κανονικό αγελαδινό γάλα δουλεύουν όλα μια χαρά. Για vegan εκδοχή, επιλέξτε απλώς ένα φυτικό γάλα.
Είναι πραγματικά χαμηλή σε υδατάνθρακες;
Οι μπανάνες περιέχουν φυσικούς υδατάνθρακες, οπότε δεν πρόκειται για αυστηρά κετογονικό πιάτο. Σε σύγκριση όμως με τα κλασικά πρωινά, οι υδατάνθρακες είναι αισθητά μειωμένοι.
Πόσο διατηρείται η πουτίγκα;
Στο ψυγείο, καλά καλυμμένη, διατηρείται περίπου 1 με 2 ημέρες. Τα φρέσκα φρούτα από πάνω καλύτερα να τα προσθέτετε λίγο πριν το σερβίρισμα.
