Πόριτζ με κινόα, κανέλα και βανίλια
Κινόα για πρωινό; Οπωσδήποτε! Αυτό το ζεστό πόριτζ συνδυάζει τη γεύση της πολύχρωμης κινόα, που θυμίζει ξηρούς καρπούς, με το απαλό άρωμα της κανέλας και της βανίλιας σε ένα μπολ που χορταίνει πραγματικά και είναι εντελώς χωρίς γλουτένη. Με φρέσκα φρούτα και λίγους ξηρούς καρπούς από πάνω, ετοιμάζεται σε λιγότερο από 25 λεπτά και γίνεται ο αγαπημένος τρόπος να ξεκινήσετε την εβδομάδα σας.
Υλικά
- 70 g πολύχρωμη κινόα
- 210 ml νερό ή γάλα, όποιο προτιμάτε
- 50 ml γάλα, π.χ. γάλα βρώμης
- 1 κ.γ. κανέλα
- βανίλια σε σκόνη (από φρέσκο λοβό), κατά βούληση· εναλλακτικά λίγη βανίλια αρωματική
- φρέσκα φρούτα, κατά βούληση
- ξηροί καρποί, προαιρετικά
Εκτέλεση
- Βάλτε την κινόα σε ένα ψιλό σουρωτήρι και ξεπλύνετέ την καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, ώστε να φύγει η φυσική πικράδα.
- Ρίξτε την ξεπλυμένη κινόα μαζί με τα 210 ml υγρού (νερό ή γάλα) σε ένα μικρό κατσαρολάκι και φέρτε τα σε βρασμό σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό και να μαλακώσει η κινόα.
- Αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήστε την κινόα να κρυώσει ελαφρώς.
- Ανακατέψτε τη βρασμένη κινόα με τα 50 ml γάλα και στη συνέχεια προσθέστε την κανέλα και τη βανίλια, ανακατεύοντας.
- Αδειάστε το πόριτζ σε ένα μπολ και γαρνίρετε κατά βούληση με φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Απολαύστε το αμέσως.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 310 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 52 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |
| Λιπαρά | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 3 g |
Συχνές ερωτήσεις
Πρέπει να ξεπλύνω την κινόα πριν τη βράσω;
Ναι, η κινόα πρέπει πάντα να ξεπλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, γιατί ο φλοιός της περιέχει σαπωνίνες που δίνουν πικρή γεύση.
Μπορώ να φτιάξω το πόριτζ με κανονικό αγελαδινό γάλα;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο γάλα θέλετε: αγελαδινό, γάλα βρώμης, αμυγδάλου ή ακόμα και σκέτο νερό λειτουργούν όλα μια χαρά.
Το πόριτζ με κινόα είναι χωρίς γλουτένη;
Η κινόα είναι από τη φύση της χωρίς γλουτένη. Αν έχετε κοιλιοκάκη, ελέγξτε στη συσκευασία για τη σχετική σήμανση κατά την αγορά.
Ποια φρούτα ταιριάζουν με το πόριτζ κινόα;
Μούρα, φέτες μπανάνας, κομμάτια μήλου ή ρόδι δένουν ιδιαίτερα ωραία με την κανέλα και τη βανίλια.
