Γιαούρτι με κανέλα και φρέσκα φρούτα
Φρέσκα φρούτα εποχής συναντούν κρεμώδες γιαούρτι με μια ζεστή νότα κανέλας: αυτό το πρωινό είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά και εντυπωσιάζει. Ο χυμός από πορτοκάλι και λεμόνι δίνει φρουτώδη φρεσκάδα, ενώ τα χοντροκομμένα φουντούκια χαρίζουν τραγανή υφή. Μια κουταλιά μέλι ολοκληρώνει απαλά τη γεύση.
Υλικά
- 30 g φουντούκια
- 1 πορτοκάλι
- 0,5 λεμόνι
- 250 g ανάμεικτα φρούτα εποχής
- 200 g γιαούρτι, ιδανικά στραγγιστό για πιο κρεμώδη υφή
- 1 κ.σ. μέλι
- 0,25 κ.γ. κανέλα, ή μία πρέζα
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 1 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 480 kcal | 480 kcal |
| Υδατάνθρακες | 55 g | 55 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g | 14 g |
| Λιπαρά | 22 g | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g | 7 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 42 g | 42 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Ψιλοκόψτε χοντρά τα φουντούκια.
- Στύψτε το πορτοκάλι και το λεμόνι.
- Ανάλογα με το φρούτο, πλύνετέ το, καθαρίστε το και κόψτε το σε μπουκιές.
- Ανακατέψτε τα φρούτα με τον χυμό και τα ψιλοκομμένα φουντούκια.
- Ανακατέψτε το γιαούρτι με το μέλι και την κανέλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και ρίξτε το πάνω από τα φρέσκα φρούτα.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 480 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 55 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |
| Λιπαρά | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 42 g |
Συχνές ερωτήσεις
Ποια φρούτα ταιριάζουν καλύτερα σε αυτή τη συνταγή;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο εποχής, π.χ. μούρα το καλοκαίρι, μήλα και αχλάδια το φθινόπωρο ή εσπεριδοειδή τον χειμώνα.
Μπορώ να αντικαταστήσω το μέλι;
Ναι, το σιρόπι σφενδάμου ή το σιρόπι αγαύης λειτουργούν εξίσου καλά ως εναλλακτική.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω στραγγιστό γιαούρτι ή skyr;
Απολύτως. Το στραγγιστό γιαούρτι ή το skyr δίνουν πιο πηχτή, κρεμώδη υφή και περισσότερη πρωτεΐνη.
Μπορώ να το ετοιμάσω από πριν;
Τα φρούτα ετοιμάζονται εύκολα από πριν, αλλά προσθέστε το γιαούρτι λίγο πριν το σερβίρισμα για να παραμείνει ωραίο και κρεμώδες.
