Βελουτέ σούπα μπρόκολο με καπνιστό σολομό
Αυτή η βελουτέ σούπα μπρόκολο με καπνιστό σολομό ετοιμάζεται γρήγορα, σας ζεσταίνει από μέσα και προσφέρει άφθονη πρωτεΐνη με λίγους υδατάνθρακες. Ο συνδυασμός του τρυφερού μπρόκολου, του αρωματικού ζωμού λαχανικών και του καπνιστού σολομού την κάνει ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα. Μια ιδέα κάρυ χαρίζει στη σούπα μια λεπτή, αρωματική νότα. Έτσι, το υγιεινό φαγητό γίνεται χωρίς κόπο.
Υλικά
- 250 g μπρόκολο
- 0,5 l ζωμό λαχανικών
- 100 g καπνιστό σολομό
- κάρυ, κατά βούληση
- αλάτι, κατά βούληση
- πιπέρι, κατά βούληση
Εκτέλεση
- Καθαρίστε το μπρόκολο, ξεφλουδίστε ελαφρά τα κοτσάνια αν χρειάζεται και κόψτε το σε μικρότερα κομμάτια.
- Βράστε το μπρόκολο στον ζωμό λαχανικών μέχρι να μαλακώσει.
- Πολτοποιήστε τη σούπα με ραβδομπλέντερ ή μπλέντερ μέχρι να γίνει βελουτέ.
- Αλατοπιπερώστε και προσθέστε κάρυ κατά βούληση, δοκιμάζοντας τη γεύση.
- Κόψτε τον καπνιστό σολομό σε μικρά κομμάτια και αφήστε τον για λίγο μέσα στην καυτή σούπα να πάρει τη γεύση. Σερβίρετε αμέσως.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 165 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Πρωτεΐνη | 17 g |
| Λιπαρά | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 3 g |
Συχνές ερωτήσεις
Είναι πράγματι χωρίς γλουτένη η σούπα μπρόκολο με καπνιστό σολομό;
Ναι, όλα τα υλικά είναι από τη φύση τους χωρίς γλουτένη. Όταν αγοράζετε τον ζωμό λαχανικών, προσέξτε να αναγράφεται ότι είναι χωρίς γλουτένη.
Μπορώ να καταψύξω τη σούπα;
Η πολτοποιημένη σούπα μπρόκολο καταψύχεται πολύ καλά. Τον καπνιστό σολομό καλύτερα να τον προσθέσετε φρέσκο, αφού ξεπαγώσει και ζεσταθεί η σούπα.
Ποιο κάρυ ταιριάζει καλύτερα σε αυτή τη σούπα;
Το ήπιο κάρυ ταιριάζει ιδιαίτερα, γιατί δεν καλύπτει τα λεπτά αρώματα του μπρόκολου και του καπνιστού σολομού.
Ταιριάζει η σούπα σε μια low carb διατροφή;
Ναι, η σούπα περιέχει ανά μερίδα μόνο περίπου 8 g υδατάνθρακες, οπότε είναι ιδανική για low carb επιλογές.
