Ψητή μπριζόλα μοσχαρίσια με μπιζελάκια και σαλάτα πιπεριές
Ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα στη σχάρα, τραγανά μπιζελάκια σε λοβό και μια πολύχρωμη σαλάτα με πιπεριές, φέτα και cottage: αυτό το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα και χορταίνει πραγματικά. Ο συνδυασμός εκλεκτής πρωτεΐνης και φρέσκων λαχανικών το κάνει ιδανικό low-carb γεύμα για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες ή για ένα ανάλαφρο δείπνο μετά τη δουλειά. Η σαλάτα με τις πιπεριές αφήνεται στο ψυγείο για να δέσουν τα αρώματά της. Όποιος θέλει, τη συνοδεύει με μια κουταλιά ξινή κρέμα.
Υλικά
- 250 g μοσχαρίσια μπριζόλα, φρέσκια
- 150 g μπιζέλια σε λοβό (mangetout), αν δεν βρείτε, χρησιμοποιήστε φρέσκα φασολάκια ή γλυκά μπιζέλια
- 50 g πιπεριά πράσινη
- 50 g πιπεριά κίτρινη
- 50 g πιπεριά κόκκινη
- 50 g φέτα
- 2 κ.σ. cottage cheese
- 2-3 κ.σ. καλαμπόκι
- μπαχαρικά (π.χ. πιπέρι, πιπέρι για μπριζόλα, σχοινόπρασο), κατά βούληση
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 1 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 549 kcal | 549 kcal |
| Υδατάνθρακες | 21,5 g | 21,5 g |
| Πρωτεΐνη | 71 g | 71 g |
| Λιπαρά | 14 g | 14 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Πλύνετε τη μοσχαρίσια μπριζόλα, στεγνώστε την καλά και καρυκεύστε την κατά την προτίμησή σας, π.χ. με πιπέρι ή με μείγμα πιπεριού για μπριζόλα.
- Ψήστε την μπριζόλα στη σχάρα ή σε τηγάνι, όσο την προτιμάτε.
- Σοτάρετε για λίγο τα μπιζελάκια στο τηγάνι ή μαγειρέψτε τα στον ατμό.
- Πλύνετε τις πιπεριές και κόψτε τις σε μικρά κομμάτια.
- Κόψτε τη φέτα σε μικρούς κύβους και ανακατέψτε την σε ένα μπολ μαζί με το cottage, το καλαμπόκι, λίγο πιπέρι και το σχοινόπρασο.
- Αφήστε τη σαλάτα με τις πιπεριές στο ψυγείο για να δέσουν τα αρώματα.
- Σερβίρετε την ψητή μπριζόλα με τα μπιζελάκια και τη σαλάτα πιπεριές. Αν θέλετε, συνοδεύστε με ξινή κρέμα.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 549 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 21.5 g |
| Πρωτεΐνη | 71 g |
| Λιπαρά | 14 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να ψήσω την μπριζόλα σε τηγάνι αντί για σχάρα;
Ναι, η μπριζόλα είναι εξίσου νόστιμη αν την ψήσετε σε ένα καλά καυτό τηγάνι.
Είναι πραγματικά χωρίς γλουτένη αυτή η συνταγή;
Ναι, όλα τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι από τη φύση τους χωρίς γλουτένη. Όταν αγοράζετε έτοιμα μείγματα μπαχαρικών, ελέγξτε τη σχετική ένδειξη στη συσκευασία.
Πόσο διατηρείται η σαλάτα με τις πιπεριές στο ψυγείο;
Η σαλάτα διατηρείται καλυμμένη στο ψυγείο για περίπου 1 με 2 ημέρες.
Ταιριάζει η ξινή κρέμα με το πιάτο;
Ναι, σύμφωνα με τη συνταγή μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ως συνοδευτικό που ολοκληρώνει το πιάτο.
