Βελουτέ σούπα κουνουπιδιού με κοτόπουλο
Αυτή η βελουτέ σούπα κουνουπιδιού με τρυφερές λωρίδες κοτόπουλου ετοιμάζεται γρήγορα, ζεσταίνει ευχάριστα και παραμένει υπέροχα ελαφριά. Το κάρυ της δίνει μια λεπτή, αρωματική πινελιά, ενώ το μοσχοκάρυδο προσθέτει ένα απαλό, βαθύ άρωμα. Ιδανική για όσους θέλουν με ελάχιστο κόπο να φέρουν στο τραπέζι ένα χορταστικό γεύμα με λίγους υδατάνθρακες. Επιπλέον, είναι φυσικά χωρίς γλουτένη και πλούσια σε πρωτεΐνη.
Υλικά
- 250 g κουνουπίδι
- 0,5 l ζωμό λαχανικών
- κάρυ, κατά βούληση
- μοσχοκάρυδο, κατά βούληση
- πιπέρι, κατά βούληση
- αλάτι, κατά βούληση
- 100 g λωρίδες στήθος κοτόπουλου, μαγειρεμένες
Εκτέλεση
- Πλύνετε και καθαρίστε το κουνουπίδι και κόψτε το σε μπουκετάκια.
- Βράστε τα μπουκετάκια κουνουπιδιού μαζί με τον ζωμό λαχανικών σε μια κατσαρόλα, μέχρι να μαλακώσουν.
- Πολτοποιήστε στη συνέχεια τη σούπα καλά με ένα μπλέντερ χειρός και αρωματίστε την με κάρυ, μοσχοκάρυδο, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
- Προσθέστε τις μαγειρεμένες, ψιλοκομμένες λωρίδες κοτόπουλου στη σούπα και ζεστάνετε τα όλα μαζί, μέχρι η σούπα να είναι καυτή και έτοιμη για σερβίρισμα.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 185 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Πρωτεΐνη | 24 g |
| Λιπαρά | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 5 g |
Συχνές ερωτήσεις
Έχει πραγματικά λίγους υδατάνθρακες αυτή η σούπα κουνουπιδιού;
Ναι, το κουνουπίδι έχει πολύ λίγους υδατάνθρακες και η σούπα δεν περιέχει ούτε πατάτα ούτε αλεύρι. Ταιριάζει ωραία σε μια διατροφή με λίγους υδατάνθρακες.
Μπορώ να παραλείψω το κοτόπουλο;
Ναι, χωρίς το κοτόπουλο η σούπα γίνεται χορτοφαγική και βίγκαν. Σε αυτή την περίπτωση φροντίστε να χρησιμοποιήσετε βίγκαν ζωμό λαχανικών.
Πόσο διατηρείται η σούπα;
Στο ψυγείο, καλά κλεισμένη, διατηρείται περίπου 2 με 3 ημέρες. Μπορείτε επίσης να την καταψύξετε χωρίς πρόβλημα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω και κατεψυγμένο κουνουπίδι;
Ναι, το κατεψυγμένο κουνουπίδι λειτουργεί εξίσου καλά. Μπορείτε να το ρίξετε κατευθείαν στον ζωμό, χωρίς να το ξεπαγώσετε πρώτα.
