Τραγανό κουνουπίδι με κάρυ στον φούρνο
Κουνουπίδι με άλλη ματιά: αντί να το βράσετε μέχρι να μαλακώσει, εδώ βγαίνει από τον φούρνο μαριναρισμένο, μυρωδάτο και υπέροχα τραγανό. Ο συνδυασμός κάρυ και πάπρικας μεταμορφώνει τα απλά μπουκετάκια σε ένα αρωματικό πιάτο που ταιριάζει τέλεια ως συνοδευτικό δίπλα σε φιλέτο κοτόπουλου. Ετοιμάζεται γρήγορα, είναι χωρίς γλουτένη και ιδανικό για μια διατροφή με λιγότερους υδατάνθρακες.
Υλικά
- 1/2 κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια
- κάρυ σε σκόνη, κατά βούληση
- πάπρικα σε σκόνη, ανάλογα με τη γεύση και το πόσο καυτερό το θέλετε
- θαλασσινό αλάτι, για το τελείωμα
- 2 κ.σ. λάδι
- 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 °C (πάνω-κάτω αντιστάσεις· στον αέρα περίπου 180 °C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόχαρτο.
- Κόψτε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και βάλτε τα σε μια σακούλα κατάψυξης μαζί με το κάρυ, την πάπρικα και μία κ.σ. λάδι. Κλείστε τη σακούλα και ανακινήστε καλά, ώσπου να μαριναριστούν ομοιόμορφα. Προσαρμόστε την ποσότητα των μπαχαρικών ανάλογα με τη γεύση σας και το πόσο καυτερό το θέλετε. Λειτουργεί και μόνο με κάρυ.
- Συμβουλή: Φορέστε γάντια μιας χρήσης, ώστε τα μπαχαρικά να μη βάψουν τα χέρια σας.
- Απλώστε τα μαριναρισμένα μπουκετάκια ομοιόμορφα στο έτοιμο ταψί και πασπαλίστε με λίγο θαλασσινό αλάτι.
- Ψήστε το κουνουπίδι στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, ώσπου να γίνει τραγανό, γυρίζοντάς το πού και πού.
- Όσο ψήνεται το κουνουπίδι, ζεστάνετε την υπόλοιπη κ.σ. λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα φιλέτα κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές, ώσπου να ροδίσουν και να ψηθούν καλά.
- Σερβίρετε το τραγανό κουνουπίδι με κάρυ μαζί με το τηγανητό στήθος κοτόπουλου.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 370 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Πρωτεΐνη | 48 g |
| Λιπαρά | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 4 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να φτιάξω το κουνουπίδι με κάρυ χωρίς κοτόπουλο;
Ναι, το κουνουπίδι με κάρυ είναι πεντανόστιμο και ως καθαρά χορτοφαγικό συνοδευτικό ή ως ελαφρύ σνακ, χωρίς κρέας.
Πόσο καυτερό γίνεται το κουνουπίδι;
Το ρυθμίζετε εσείς: όσο περισσότερη καυτερή πάπρικα και κάρυ βάζετε, τόσο πιο έντονη γίνεται η γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μόνο ήπιο κάρυ.
Είναι κατάλληλη η συνταγή για διατροφή με λίγους υδατάνθρακες;
Ναι, το κουνουπίδι έχει πολύ λίγους υδατάνθρακες και η συνταγή δεν περιέχει άλλες πηγές υδατανθράκων, οπότε ταιριάζει σε μια διατροφή με περιορισμένους υδατάνθρακες.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολόκληρο κουνουπίδι;
Ναι, για 4 άτομα χρησιμοποιήστε ένα ολόκληρο κουνουπίδι και προσαρμόστε ανάλογα τις ποσότητες των μπαχαρικών.
