Σύκα στον φούρνο τυλιγμένα με ζαμπόν
Ζουμερά σύκα, βελούδινο τυρί κρέμα και νόστιμο ζαμπόν: ένας συνδυασμός που ακούγεται ασυνήθιστος και γίνεται ακόμη πιο απολαυστικός. Η γλύκα των ώριμων σύκων συναντά την αλμύρα του ζαμπόν, μια ιδέα τσίλι δίνει πικάντικη νότα και το σκούρο βαλσάμικο δένει αρμονικά τα πάντα. Η συνταγή ετοιμάζεται γρήγορα και εντυπωσιάζει στο πιάτο, για παράδειγμα δίπλα σε ένα ζουμερό κομμάτι αρνί ή μοσχάρι.
Υλικά
- 6 σύκα, φρέσκα και ώριμα
- 6 φέτες ζαμπόν, άπαχο
- 100 g τυρί κρέμα
- λίγες κλωστές τσίλι, αν δεν βρείτε, χρησιμοποιήστε μια πρέζα νιφάδες τσίλι
- βαλσάμικο, σκούρο
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 2 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 280 kcal | 560 kcal |
| Υδατάνθρακες | 22 g | 44 g |
| Πρωτεΐνη | 18 g | 36 g |
| Λιπαρά | 13 g | 26 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g | 6 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 18 g | 36 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C (αέρας 160 °C).
- Πλύνετε τα σύκα και χαράξτε τα σταυρωτά στο πάνω μέρος, κοντά στο κοτσάνι. Στη συνέχεια πιέστε τα ελαφρά ώστε να ανοίξει ένα άνοιγμα.
- Απλώστε το τυρί κρέμα μέσα στο άνοιγμα κάθε σύκου και πασπαλίστε με λίγες κλωστές τσίλι.
- Τυλίξτε κάθε σύκο με μία φέτα ζαμπόν και σταθεροποιήστε το ζαμπόν με μια οδοντογλυφίδα.
- Τοποθετήστε τα σύκα με το ζαμπόν σε ένα πυρέξ και περιχύστε με λίγο σκούρο βαλσάμικο.
- Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C (αέρας 160 °C) για περίπου 20 λεπτά. Ταιριάζουν υπέροχα με ένα κομμάτι σκούρο κρέας, όπως αρνί ή μοσχάρι.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 280 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Πρωτεΐνη | 18 g |
| Λιπαρά | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 18 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να γεμίσω τα σύκα με άλλα τυριά;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για παράδειγμα φρέσκο κατσικίσιο τυρί ή ρικότα. Το αποτέλεσμα γίνεται εξίσου κρεμώδες και ταιριάζει ωραία με τα σύκα και το ζαμπόν.
Έχουν λίγους υδατάνθρακες τα σύκα με ζαμπόν;
Τα σύκα περιέχουν φυσικά σάκχαρα των φρούτων, παραμένουν όμως σχετικά χαμηλά σε υδατάνθρακες σε σύγκριση με άλλες συνταγές. Ταιριάζουν ωραία ως συνοδευτικό σε ένα ισορροπημένο γεύμα.
Ποιο κρέας ταιριάζει καλύτερα;
Σύμφωνα με τη συνταγή, τα σκούρα κρέατα όπως το αρνί ή το μοσχάρι ταιριάζουν ιδιαίτερα με τα ψητά σύκα στο ζαμπόν.
Μπορώ να τα ετοιμάσω από πριν;
Μπορείτε να γεμίσετε και να τυλίξετε τα σύκα μερικές ώρες νωρίτερα και να τα φυλάξετε στο ψυγείο. Λίγο πριν το φαγητό, απλώς βάλτε τα στον φούρνο.
