Στήθος γαλοπούλας με ανανά
Τρυφερές λωρίδες γαλοπούλας, ζουμερός ανανάς και αρωματικά φρέσκα κρεμμυδάκια: αυτό το γρήγορο πιάτο στο τηγάνι συνδυάζει το νόστιμο πουλερικό με μια ελαφριά γλυκύτητα που πραγματικά εκπλήσσει. Με μια πινελιά κάρι, φτιάχνετε ένα αρωματικό πιάτο χαμηλό σε υδατάνθρακες, που έρχεται στο τραπέζι ακόμη και τα πιο πολυάσχολα βράδια. Τα υλικά είναι λίγα, ο κόπος ελάχιστος και το αποτέλεσμα πραγματικά απολαυστικό.
Υλικά
- 120 g στήθος γαλοπούλας
- 100 g φρέσκα κρεμμυδάκια
- 50 g ανανάς, φρέσκος ή από κονσέρβα
- όσο θέλετε αλάτι
- όσο θέλετε πιπέρι
- όσο θέλετε κάρι
- λίγο νερό, για το σοτάρισμα
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 1 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 185 kcal | 185 kcal |
| Υδατάνθρακες | 12 g | 12 g |
| Πρωτεΐνη | 28 g | 28 g |
| Λιπαρά | 2 g | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g | 2 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 9 g | 9 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Κόψτε το στήθος γαλοπούλας σε λεπτές λωρίδες.
- Κόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες και τον ανανά σε κύβους.
- Σοτάρετε το κρέας σε ένα τηγάνι με λίγο νερό, στη συνέχεια προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρετέ τα μαζί.
- Αλατοπιπερώστε, προσθέστε το κάρι, σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε τα όλα για περίπου 15 λεπτά.
- Προσθέστε τους κύβους ανανά και ζεστάνετέ τους για λίγο μαζί.
- Δοκιμάστε και διορθώστε τη γεύση. Αν η σάλτσα σας φαίνεται πολύ αραιή, μπορείτε να την πήξετε με ένα κατάλληλο μέσο πηκτικό. Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει λίγο πριν το προσθέσετε.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 185 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Πρωτεΐνη | 28 g |
| Λιπαρά | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 9 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο στήθος γαλοπούλας;
Ναι, αφήστε το στήθος γαλοπούλας να ξεπαγώσει εντελώς πριν το μαγειρέψετε και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας, ώστε να ψηθεί καλύτερα στο τηγάνι.
Μπορώ να αντικαταστήσω τον φρέσκο ανανά με ανανά κονσέρβας;
Ασφαλώς. Αν χρησιμοποιήσετε ανανά κονσέρβας, φροντίστε να τον στραγγίσετε καλά, για να μη γίνει το πιάτο πολύ αραιό.
Είναι αυτή η συνταγή πραγματικά χωρίς γλουτένη;
Τα βασικά υλικά είναι από τη φύση τους χωρίς γλουτένη. Αν χρησιμοποιήσετε το προαιρετικό μέσο πηκτικό, προτιμήστε μια πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη επιλογή.
Πώς μπορώ να προσαρμόσω τη συνταγή για 2 άτομα;
Απλώς διπλασιάστε όλα τα υλικά. Ο χρόνος μαγειρέματος παραμένει περίπου ο ίδιος, αφού οι λωρίδες κρέατος κόβονται λεπτές.
