Ρολάκια κολοκυθιού με φέτα
Αυτά τα ρολάκια κολοκυθιού με φέτα είναι ο ιδανικός σύντροφος για κάθε μπουφέ: τραγανές, ψημένες στη σχάρα λωρίδες κολοκυθιού, βελούδινο τυρί κρέμα με μυρωδικά, νόστιμη φέτα και ζουμερές ελιές, όλα τυλιγμένα όμορφα και στερεωμένα με μια οδοντογλυφίδα. Η συνταγή γεννήθηκε από μια αυθόρμητη ματιά στο ψυγείο και ενθουσίασε με την πρώτη. Ετοιμάζεται γρήγορα, δεν χρειάζεται καθόλου λάδι και ξεχωρίζει για τους λίγους υδατάνθρακες. Ακριβώς το σωστό, όταν θέλετε να φέρετε στον μπουφέ κάτι που πραγματικά τραβάει τα βλέμματα.
Υλικά
- 2 κολοκύθια, μέτριου μεγέθους
- 200 g φέτα
- αλάτι με μυρωδικά, κατά βούληση
- ιταλικά μυρωδικά, από μύλο μπαχαρικών ή σε σκόνη, κατά βούληση
- τυρί κρέμα με μυρωδικά, κατά βούληση, για ένα λεπτό στρώμα άλειμμα
- μαύρες ελιές, κομμένες στη μέση
- οδοντογλυφίδες, για το στερέωμα
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 4 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 145 kcal | 580 kcal |
| Υδατάνθρακες | 4 g | 16 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g | 32 g |
| Λιπαρά | 10 g | 40 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g | 4 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 2 g | 8 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Πλύνετε τα κολοκύθια και κόψτε τα με έναν φαρδύ αποφλοιωτή (οικονόμο) ή έναν τρίφτη τυριού σε λεπτές λωρίδες κατά μήκος (ή σε φέτες).
- Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι και ψήστε μέσα τις λωρίδες κολοκυθιού από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια πασπαλίστε τη μία πλευρά με ιταλικά μυρωδικά.
- Αφήστε τις ψημένες λωρίδες να κρυώσουν σε ένα πιάτο και αλατίστε κατά βούληση με το αλάτι με μυρωδικά.
- Κόψτε τη φέτα σε φέτες. Κόψτε τις ελιές στη μέση.
- Αλείψτε τις κρύες λωρίδες κολοκυθιού με ένα λεπτό στρώμα τυρί κρέμα με μυρωδικά.
- Τοποθετήστε σε κάθε λωρίδα μία φέτα τυριού και μισή ελιά στο κάτω άκρο και τυλίξτε σφιχτά τη λωρίδα.
- Στερεώστε κάθε ρολάκι με μια οδοντογλυφίδα και σερβίρετέ τα σε μια πιατέλα. Τα ρολάκια κολοκυθιού με φέτα είναι έτοιμα.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 145 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |
| Λιπαρά | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 2 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να ετοιμάσω τα ρολάκια κολοκυθιού με φέτα από πριν;
Ναι, μπορείτε να φτιάξετε τα ρολάκια μερικές ώρες νωρίτερα και να τα φυλάξετε σκεπασμένα στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
Είναι αυτό το σνακ πραγματικά χωρίς γλουτένη;
Ναι, όλα τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι από τη φύση τους χωρίς γλουτένη. Κατά την αγορά της φέτας και του τυριού κρέμα, ελέγξτε τις σχετικές ενδείξεις στη συσκευασία.
Πώς κόβω πιο εύκολα τα κολοκύθια σε λεπτές λωρίδες;
Ο πιο εύκολος τρόπος είναι με έναν φαρδύ αποφλοιωτή (οικονόμο) ή έναν τρίφτη τυριού. Έτσι οι λωρίδες βγαίνουν ομοιόμορφα λεπτές και τυλίγονται εύκολα.
Ταιριάζει αυτή η συνταγή σε μια διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες;
Ναι, η συνταγή είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες και περιέχει πρωτεΐνη καθώς και καλά λιπαρά, στοιχεία που την κάνουν να ταιριάζει σε μια διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες.
