Ρολάκια γαλοπούλας με σπανάκι
Αυτά τα ρολάκια γαλοπούλας με σπανάκι είναι το ιδανικό finger food για τον μπουφέ σας: ζουμερά, γεμισμένα με μια αρωματική κρέμα τυριού με βότανα και φρέσκα φύλλα σπανακιού, ετοιμάζονται από πριν και απολαμβάνονται τόσο ζεστά όσο και κρύα. Η λιτή λίστα υλικών τα κάνει έναν ανέμελο πρωταγωνιστή δίπλα σε κεφτεδάκια και άλλα κλασικά εδέσματα για πάρτι. Αν κόψετε τα ρολά σε φέτες πριν το σερβίρισμα, θα εντυπωσιάσετε διπλά με την όμορφη πρασινόλευκη τομή τους.
Υλικά
- 500 g φιλέτο στήθος γαλοπούλας
- 100 g τυρί κρέμα με βότανα
- 75 g cottage cheese
- 1-2 κ.σ. μυρωδικά κήπου (π.χ. βασιλικός, θυμάρι, μαϊντανός), φρέσκα ή κατεψυγμένα
- 1 κρεμμύδι, μικρό, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- αλάτι και πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
- 1 χούφτα / περ. 125 g φύλλα σπανακιού, φρέσκα ή κατεψυγμένα
- μοσχοκάρυδο, κατά βούληση
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα με βότανα και το cottage cheese μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μυρωδικά. Δοκιμάστε την κρέμα και προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
- Κόψτε το φιλέτο γαλοπούλας σε όσο πιο λεπτές φέτες γίνεται ή ανοίξτε το σαν βιβλίο, ώστε να προκύψουν επίπεδα κομμάτια. Όσο πιο λεπτό είναι το κρέας, τόσο καλύτερα θα τυλιχτούν τα ρολάκια.
- Αλείψτε ομοιόμορφα τις φέτες γαλοπούλας με την κρέμα τυριού και μοιράστε από πάνω τα φύλλα σπανακιού.
- Τυλίξτε σφιχτά το κρέας σε ρολό και στερεώστε τα ρολάκια με μερικές οδοντογλυφίδες, ώστε να κρατήσουν το σχήμα τους κατά το μαγείρεμα.
- Μαγειρέψτε τα ρολάκια σε ένα τηγάνι με λίγο νερό, γυρίζοντάς τα από όλες τις πλευρές, μέχρι το κρέας να ψηθεί καλά.
- Για το σερβίρισμα, αφήστε τα ρολάκια ολόκληρα ή στερεώστε τα με επιπλέον οδοντογλυφίδες στην απόσταση που θέλετε και κόψτε τα σε φέτες. Τα ρολάκια γαλοπούλας με σπανάκι απολαμβάνονται ζεστά και κρύα.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 290 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 42 g |
| Λιπαρά | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 2 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να σερβίρω τα ρολάκια και κρύα;
Ναι, τα ρολάκια γαλοπούλας με σπανάκι είναι νόστιμα τόσο ζεστά, κατευθείαν από το τηγάνι, όσο και κρύα, π.χ. ως έτοιμο finger food για τον μπουφέ.
Πόσο λεπτή πρέπει να είναι η γαλοπούλα;
Όσο πιο λεπτά κομμένο είναι το κρέας, τόσο πιο εύκολα τυλίγονται τα ρολάκια και τόσο καλύτερα κρατούν το σχήμα τους στο μαγείρεμα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σπανάκι;
Ναι, περίπου 125 g ξεπαγωμένο και καλά στραγγισμένο κατεψυγμένο σπανάκι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική αντί για φρέσκα φύλλα.
Πόσα ρολάκια βγαίνουν από 500 g γαλοπούλα;
Από 500 g φιλέτο γαλοπούλας προκύπτουν, ανάλογα με το πάχος των φετών, 2 έως 3 ρολάκια.
