Φέτα πανέ με σουσάμι και αμύγδαλο
Τραγανή απ' έξω, κρεμώδης από μέσα: αυτή η πανέ φέτα κλέβει τις εντυπώσεις στο πιάτο. Η πανάρισμα από σουσάμι και τριμμένο αμύγδαλο χαρίζει στο τυρί μια υπέροχη χρυσοκαφέ κρούστα με άρωμα ξηρών καρπών. Συνοδέψτε την με μια δροσερή σαλάτα ή σοταρισμένα λαχανικά και έχετε ένα απλό, αλλά εντυπωσιακό πιάτο για δύο άτομα.
Υλικά
- 2 φέτα, από 200 g η καθεμία
- 2 κ.σ. σουσάμι
- 3 κ.σ. αμύγδαλο τριμμένο
- 2 αυγά
- πιπέρι, για το καρύκευμα
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 2 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 620 kcal | 1.240 kcal |
| Υδατάνθρακες | 6 g | 12 g |
| Πρωτεΐνη | 38 g | 76 g |
| Λιπαρά | 48 g | 96 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g | 4 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 1 g | 2 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Χτυπήστε τα αυγά σε ένα βαθύ πιάτο και καρυκεύστε τα με λίγο πιπέρι.
- Σε ένα δεύτερο βαθύ πιάτο ετοιμάστε το πανάρισμα: ανακατέψτε καλά το σουσάμι με το τριμμένο αμύγδαλο.
- Βουτήξτε πρώτα κάθε κομμάτι φέτας στο χτυπημένο αυγό, ώστε να καλυφθεί ολόγυρα, και στη συνέχεια παναρίστε το στο μείγμα με τους ξηρούς καρπούς.
- Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και τηγανίστε αργά τη φέτα και από τις δύο πλευρές. Στο τέλος δυναμώστε για λίγο τη φωτιά, ώστε να αποκτήσει μια χρυσοκαφέ κρούστα.
- Σερβίρετε αμέσως την πανέ φέτα, για παράδειγμα με μια δροσερή σαλάτα ή σοταρισμένα λαχανικά.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 620 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 38 g |
| Λιπαρά | 48 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 1 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να αντικαταστήσω το αμύγδαλο με άλλους ξηρούς καρπούς;
Ναι, τριμμένα φουντούκια ή καρύδια λειτουργούν επίσης πολύ καλά για το πανάρισμα.
Πώς θα αποφύγω να ξεκολλήσει το πανάρισμα στο τηγάνι;
Βουτήξτε πρώτα καλά τη φέτα στο χτυπημένο αυγό και μετά πιέστε σταθερά το πανάρισμα με τους ξηρούς καρπούς. Τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά και μην γυρίζετε το τυρί πολύ συχνά.
Είναι η συνταγή χωρίς γλουτένη;
Ναι, καθώς το πανάρισμα αποτελείται αποκλειστικά από σουσάμι και τριμμένο αμύγδαλο, η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη, εφόσον τα υλικά που χρησιμοποιείτε είναι πιστοποιημένα ως χωρίς γλουτένη.
Τι ταιριάζει ως συνοδευτικό στην πανέ φέτα;
Μια δροσερή ανάμεικτη σαλάτα ή σοταρισμένα λαχανικά ταιριάζουν ιδιαίτερα με τη φέτα με το άρωμα των ξηρών καρπών.
