Πίτσα με βάση από τόνο
Αν λατρεύετε την πίτσα αλλά θέλετε να αποφύγετε τους υδατάνθρακες, αυτή η βάση από τόνο θα σας ενθουσιάσει. Αντί για την κλασική ζύμη με μαγιά, ο τόνος και τα αυγά σχηματίζουν μια βάση πλούσια σε πρωτεΐνη, που ετοιμάζεται σε χρόνο μηδέν. Γαρνίρετέ την όπως σας αρέσει με πολύχρωμα λαχανικά και άφθονο τυρί. Το αποτέλεσμα είναι τραγανό, χορταστικό και εκπληκτικά ελαφρύ.
Υλικά
- 4 αυγά
- 4 κονσέρβες τόνος στο νερό του
- καλαμπόκι, κατ' επιλογή
- μανιτάρια, κατ' επιλογή
- πιπεριά, κατ' επιλογή
- ελιές, κατ' επιλογή
- κρεμμύδι, κατ' επιλογή
- τυρί, για το γκρατινάρισμα, κατ' επιλογή
- μπαχαρικά, π.χ. ρίγανη, δεντρολίβανο, βασιλικός
Εκτέλεση
- Στραγγίξτε καλά τον τόνο και πιέστε τον ελαφρά για να φύγει και το υπόλοιπο υγρό, ώστε η βάση να μη βγει αργότερα νερουλή.
- Ανακατέψτε καλά τα αυγά με τον στραγγισμένο τόνο και απλώστε το μείγμα λεπτά και ομοιόμορφα σε ένα ταψί.
- Ψήστε τη βάση στους 180 °C στον αέρα για 10 έως 15 λεπτά.
- Γαρνίρετε τη ψημένη βάση όπως σας αρέσει: καλαμπόκι, πιπεριά, μανιτάρια, ελιές, κρεμμύδι ή αντσούγιες ταιριάζουν υπέροχα. Στο τέλος πασπαλίστε γενναιόδωρα με τυρί.
- Ψήστε τη γαρνιρισμένη πίτσα για άλλα 15 έως 20 λεπτά στον φούρνο, μέχρι να ροδίσει.
- Συνοδέψτε με μια δροσερή πράσινη σαλάτα ως ελαφρύ συνοδευτικό.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 420 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 52 g |
| Λιπαρά | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 2 g |
Συχνές ερωτήσεις
Πώς γίνεται τραγανή και όχι νερουλή η βάση από τόνο;
Στραγγίξτε πολύ καλά τον τόνο πριν τον χρησιμοποιήσετε και πιέστε τον για να φύγει και το υπόλοιπο υγρό. Έτσι η βάση μένει σφιχτή στο ψήσιμο και δεν βγαίνει νερουλή.
Είναι πραγματικά low carb αυτή η πίτσα;
Ναι, η βάση αποτελείται μόνο από τόνο και αυγά, οπότε περιέχει ελάχιστους υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες της συνταγής προέρχονται σχεδόν αποκλειστικά από τα λαχανικά της γαρνιτούρας.
Ποια γαρνιτούρα ταιριάζει καλύτερα στη βάση από τόνο;
Κλασικά ταιριάζουν καλαμπόκι, πιπεριά, μανιτάρια, ελιές και κρεμμύδι. Όσοι το θέλουν πιο πικάντικο, μπορούν να προσθέσουν αντσούγιες ή καυτερή πιπεριά.
Σε ποια θερμοκρασία ψήνεται η πίτσα με βάση από τόνο;
Η βάση προψήνεται στους 180 °C στον αέρα. Μετά τη γαρνιτούρα, η πίτσα ξαναμπαίνει στους 180 °C στον αέρα για 15 έως 20 λεπτά.
