Πίτσα χωρίς ζύμη, εύκολη και γρήγορη
Αυτή η πίτσα φτιάχνεται εντελώς χωρίς κλασική ζύμη και σας εκπλήσσει με μια χορταστική βάση από cottage, αυγά και αμύγδαλο τριμμένο. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνη, γίνεται ιδανικό γεύμα πριν από τη γυμναστική ή μια πλούσια σε πρωτεΐνη απόλαυση για τους καλεσμένους σας. Με πολύχρωμα λαχανικά, στήθος γαλοπούλας και πικάντικο τυρί, έχει τόσο νόστιμη γεύση που κανείς δεν θα νοσταλγήσει τη ζύμη με μαγιά. Ανακατεύεται στα γρήγορα και ψήνεται σε 30 λεπτά.
Υλικά
- 300 g cottage (τυρί κότατζ)
- 120 g τριμμένο τυρί (π.χ. gouda)
- 100 g στήθος γαλοπούλας
- 4 αυγά
- 30 g αμύγδαλο τριμμένο (αμυγδαλόσκονη)
- 1 πιπεριά κίτρινη
- 100 g λιαστές ντομάτες
- 1 κρεμμύδι
- πιπέρι, αλάτι, τσίλι σε σκόνη, βασιλικός, ρίγανη, κατά βούληση
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 4 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 413 kcal | 1.652 kcal |
| Υδατάνθρακες | 9 g | 36 g |
| Πρωτεΐνη | 35 g | 140 g |
| Λιπαρά | 26 g | 104 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g | 8 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 4 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 °C (πάνω-κάτω αντιστάσεις· αέρας 180 °C) και στρώστε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
- Πλύνετε τα λαχανικά (πιπεριά και κρεμμύδι) και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Κόψτε επίσης το στήθος γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε καλά το cottage, το τριμμένο τυρί, τα αυγά, το αμύγδαλο, τη γαλοπούλα και τα λαχανικά που ετοιμάσατε.
- Καρυκεύστε το μείγμα με πιπέρι, αλάτι, ρίγανη, βασιλικό και λίγο τσίλι σε σκόνη.
- Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα της πίτσας στο ταψί που έχετε ετοιμάσει.
- Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά, μέχρι η πίτσα να ροδίσει και να σφίξει.
- Μετά το ψήσιμο, σερβίρετε κατά βούληση με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 413 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Πρωτεΐνη | 35 g |
| Λιπαρά | 26 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 4 g |
Συχνές ερωτήσεις
Τι είναι η πίτσα χωρίς ζύμη;
Είναι μια πίτσα που δεν χρησιμοποιεί κλασική ζύμη με μαγιά. Στη θέση της, τη βάση σχηματίζει ένα μείγμα από cottage, αυγά και αμύγδαλο τριμμένο. Το αποτέλεσμα είναι χωρίς γλουτένη, με λίγους υδατάνθρακες και ιδιαίτερα πλούσιο σε πρωτεΐνη.
Μπορώ να αλλάξω τα υλικά στην επιφάνεια;
Ναι, η γαρνιτούρα προσαρμόζεται ελεύθερα. Ταιριάζουν πολύ, για παράδειγμα, κολοκυθάκια, μανιτάρια ή αγκινάρες.
Είναι πραγματικά χωρίς γλουτένη αυτή η πίτσα;
Ναι, η συνταγή δεν περιέχει υλικά με γλουτένη. Ωστόσο, αν έχετε κοιλιοκάκη, φροντίστε όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιείτε (π.χ. λιαστές ντομάτες, μπαχαρικά) να είναι πιστοποιημένα ως χωρίς γλουτένη.
Πόσες θερμίδες έχει αυτή η πίτσα;
Η συνολική συνταγή περιέχει, κατ' εκτίμηση, περίπου 1.650 kcal. Μοιρασμένες σε 4 μερίδες, αντιστοιχούν περίπου σε 413 kcal ανά μερίδα. Οι τιμές είναι κατά προσέγγιση.
