Πακετάκια σολομού με κολοκυθάκια και φέτα στη σχάρα
Ζουμερά φιλέτα σολομού, τρυφερά κολοκυθάκια και μυρωδάτη φέτα: τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο, αυτά τα τρία υλικά γίνονται στη σχάρα ένα ανάλαφρο καλοκαιρινό πιάτο που θέλει ελάχιστο κόπο και εντυπωσιάζει. Τα πακετάκια ψήνονται απαλά στους δικούς τους ατμούς, ο σολομός μένει ζουμερός και παίρνει το άρωμα του αρωματικού αλατιού και του ελαιολάδου. Επειδή κάθε πακετάκι τυλίγεται ξεχωριστά, η σχάρα σας μένει ελεύθερη για κι άλλες λιχουδιές.
Υλικά
- 2 φιλέτα σολομού, φρέσκα ή κατεψυγμένα· αν είναι κατεψυγμένα, ξεπαγώστε τα πρώτα
- 1 κολοκυθάκι
- 200 g φέτα
- λίγο ελαιόλαδο
- κατά βούληση αρωματικό αλάτι, αλάτι με μυρωδικά· εναλλακτικά, αλάτι με λίγη ρίγανη, θυμάρι ή βασιλικό
Εκτέλεση
- Πλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
- Απλώστε από ένα αρκετά μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο και ρίξτε πάνω του λίγο ελαιόλαδο.
- Στρώστε ομοιόμορφα τις φέτες κολοκυθιού στο αλουμινόχαρτο, μοιράστε από πάνω τη φέτα και τέλος ακουμπήστε το φιλέτο σολομού.
- Πασπαλίστε τα όλα με αρωματικό αλάτι.
- Διπλώστε το αλουμινόχαρτο σε ένα κλειστό πακετάκι και σφραγίστε το καλά, ώστε να μη διαφεύγει ο ατμός. Τα πακετάκια μπορούν να είναι όσο μεγάλα θέλετε. Σημασία έχει να τοποθετείτε τα υλικά σε στρώσεις, για να ψηθούν όλα ομοιόμορφα.
- Βάλτε τα πακετάκια στη σχάρα και ψήστε τα 15 έως 20 λεπτά, ανάλογα με τη θερμοκρασία.
- Για να ελέγξετε το ψήσιμο, ανοίξτε προσεκτικά ένα πακετάκι και δείτε τον σολομό. Όταν ο σολομός είναι καλά ψημένος, τότε είναι έτοιμα και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 480 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 42 g |
| Λιπαρά | 31 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 3 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σολομό για τα πακετάκια;
Ναι, απλώς αφήστε τον κατεψυγμένο σολομό να ξεπαγώσει εντελώς πριν φτιάξετε τα πακετάκια.
Πώς καταλαβαίνω ότι ο σολομός μέσα στο πακετάκι είναι ψημένος;
Ανοίξτε προσεκτικά ένα πακετάκι και ελέγξτε τον σολομό: πρέπει να ξεφλουδίζει εύκολα με ένα πιρούνι και να μη δείχνει πια διάφανος.
Πόσο μεγάλο πρέπει να είναι το αλουμινόχαρτο για κάθε πακετάκι;
Το αλουμινόχαρτο πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να τυλίγει άνετα τα υλικά και να κλείνει καλά απ' όλες τις πλευρές, για να μη διαφεύγει ο ατμός.
Μπορώ να ετοιμάσω τα πακετάκια και στον φούρνο;
Ναι, τα πακετάκια πετυχαίνουν εξίσου καλά στους 180 έως 200 °C με πάνω-κάτω αντιστάσεις. Ο χρόνος ψησίματος παραμένει παρόμοιος.
