Ογκρατέν λαχανικών με cottage cheese
Αυτό το πολύχρωμο ογκρατέν λαχανικών ετοιμάζεται γρήγορα, χρειάζεται ελάχιστη προετοιμασία και φτάνει σχεδόν μόνο του στο τραπέζι. Πράσο, κολοκυθάκι, πιπεριά και μανιτάρια συναντούν μια πικάντικη κρούστα από cottage cheese, που στο ψήσιμο γίνεται υπέροχα κρεμώδης. Η συνταγή είναι από τη φύση της χωρίς γλουτένη, χαμηλή σε υδατάνθρακες και ταυτόχρονα πραγματικά χορταστική. Ιδανική για όσους θέλουν το βράδυ κάτι ελαφρύ αλλά νόστιμο.
Υλικά
- 100 g πράσο
- 200 g κολοκυθάκι, περίπου 1/2 κολοκυθάκι
- 100 g πιπεριά, περίπου 1 πιπεριά
- 200 g μανιτάρια
- 200 g cottage cheese ή τυρί κρέμα με μυρωδικά, Το cottage cheese βρίσκεται εύκολα στα σούπερ μάρκετ· εναλλακτικά χρησιμοποιήστε τυρί κρέμα με μυρωδικά για πιο πικάντικη γεύση.
- αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κάρυ, κατά βούληση
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150 °C (πάνω-κάτω αντιστάσεις· στον αέρα περίπου 130 °C).
- Πλύνετε, καθαρίστε και κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
- Βάλτε τα λαχανικά σε ένα πυρέξ και, αν θέλετε, τακτοποιήστε τα σε στρώσεις. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε πάπρικα και κάρυ.
- Βάλτε το πυρέξ στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα λαχανικά για περίπου 25 λεπτά.
- 5 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, απλώστε ομοιόμορφα το cottage cheese (ή το τυρί κρέμα με μυρωδικά) πάνω από το ογκρατέν και ολοκληρώστε το ψήσιμο.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 175 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Πρωτεΐνη | 16 g |
| Λιπαρά | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 7 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να αντικαταστήσω το cottage cheese με κάτι άλλο;
Ναι, το τυρί κρέμα με μυρωδικά λειτουργεί εξίσου καλά και δίνει στο ογκρατέν μια πιο πικάντικη νότα.
Είναι πραγματικά χωρίς γλουτένη αυτό το ογκρατέν;
Ναι, όλα τα υλικά είναι από τη φύση τους χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, όταν αγοράζετε cottage cheese ή τυρί κρέμα, ελέγξτε για σιγουριά τη λίστα των συστατικών.
Ποια άλλα λαχανικά μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Το ογκρατέν παραλλάσσεται εύκολα, για παράδειγμα με μπρόκολο, κουνουπίδι, καρότα ή σπανάκι.
Μπορώ να το ετοιμάσω από πριν;
Μπορείτε να κόψετε τα λαχανικά από την προηγούμενη μέρα και να τα φυλάξετε στο πυρέξ. Προσθέστε το τυρί μόλις λίγο πριν το τέλος του ψησίματος.
