Ογκρατέν με κιμά και κολοκυθάκια
Αυτό το ογκρατέν με κιμά και κολοκυθάκια συνδυάζει ζουμερό κιμά, φρέσκα κολοκυθάκια και αρωματικά βότανα κάτω από ένα στρώμα με ντομάτα και μοτσαρέλα. Το κρεμώδες μείγμα από αυγά και κρέμα γάλακτος δένει τα πάντα σε ένα νόστιμο πιάτο, ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό. Επειδή ετοιμάζεται εύκολα από πριν και ζεσταίνεται χωρίς πρόβλημα, είναι τέλειο και για τις πολυάσχολες καθημερινές. Επιπλέον, ξεχωρίζει για τους λίγους υδατάνθρακες και την πλούσια πρωτεΐνη του.
Υλικά
- 1 κρεμμύδι
- 1 κ.σ. λάδι
- 600 g κιμάς, ανάμεικτος
- 400 g κολοκυθάκια
- 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
- 1 κ.γ. θυμάρι, ξερό
- αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 2 αυγά
- 150 ml κρέμα γάλακτος
- 0,5 ματσάκι βασιλικός, φρέσκος
- βούτυρο, για το άλειμμα του σκεύους
- 400 g ντομάτες
- 125 g μοτσαρέλα
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C (αέρας 160 °C) και αλείψτε ελαφρά ένα πυρίμαχο σκεύος με βούτυρο.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και σοτάρετέ το σε ένα τηγάνι με το λάδι σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε τον κιμά και σοτάρετέ τον καλά μαζί.
- Παράλληλα, πλύνετε τα κολοκυθάκια και τρίψτε τα χοντρά. Προσθέστε τα κολοκυθάκια, τον πελτέ ντομάτας και το θυμάρι στο μείγμα με τον κιμά και το κρεμμύδι και σοτάρετε τα όλα μαζί. Αλατοπιπερώστε.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε καλά τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και τον ψιλοκομμένο βασιλικό.
- Στρώστε ομοιόμορφα το μείγμα με τον κιμά στο πυρίμαχο σκεύος και περιχύστε με το μείγμα αυγών και κρέμας.
- Κόψτε τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα σε φέτες και μοιράστε τις εναλλάξ πάνω στο ογκρατέν.
- Ψήστε το ογκρατέν στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά του. Το ογκρατέν ετοιμάζεται εύκολα από πριν και ζεσταίνεται χωρίς πρόβλημα στον φούρνο.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 470 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 28 g |
| Λιπαρά | 37 g |
| Φυτικές ίνες | 1.5 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 4 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να ετοιμάσω το ογκρατέν με κιμά και κολοκυθάκια από πριν;
Ναι, μπορείτε να το ετοιμάσετε άνετα από πριν και να το ζεστάνετε αργότερα στον φούρνο.
Είναι το ογκρατέν χωρίς γλουτένη;
Ναι, η συνταγή δεν περιέχει υλικά με γλουτένη, οπότε είναι κατάλληλη για όσους την αποφεύγουν.
Σε ποια θερμοκρασία ψήνεται το ογκρατέν;
Στους 180 °C (αέρας 160 °C), για περίπου 30 λεπτά.
Πόσους υδατάνθρακες έχει το ογκρατέν ανά μερίδα;
Ανά μερίδα υπολογίζονται περίπου 6 g υδατάνθρακες, γεγονός που το κάνει ένα πιάτο χαμηλό σε υδατάνθρακες.
