Ντομάτες γκρατέν με μοτσαρέλα
Ζουμερές ντομάτες, αρωματικά μυρωδικά και λιωμένη μοτσαρέλα: αυτό το απλό πιάτο φούρνου είναι έτοιμο σε λιγότερο από 15 λεπτά και σας κερδίζει με ελάχιστο κόπο. Ο συνδυασμός της φρουτώδους ντομάτας με το κρεμώδες τυρί το κάνει μια πραγματική απόλαυση. Σαν ελαφριά συνοδευτική για κρέας, ψάρι ή μια δροσερή σαλάτα, ταιριάζει σχεδόν σε κάθε περίσταση. Ιδανικό και για όσους αγαπούν τις επιλογές χαμηλών υδατανθράκων.
Υλικά
- 200 g ντομάτες
- 100 g μοτσαρέλα
- αλάτι και πιπέρι, όσο θέλετε
- ιταλικά μυρωδικά, όσο θέλετε
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 1 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 265 kcal | 265 kcal |
| Υδατάνθρακες | 6 g | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 18 g | 18 g |
| Λιπαρά | 18 g | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 1,5 g | 1,5 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 °C στον αέρα.
- Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τες σε μικρά κομμάτια ή στα δύο, και βάλτε τες σε ένα μικρό πυρέξ.
- Πασπαλίστε τις ντομάτες με αλάτι, πιπέρι και ιταλικά μυρωδικά.
- Κόψτε τη μοτσαρέλα σε μικρά κομμάτια και μοιράστε την ομοιόμορφα πάνω από τις ντομάτες.
- Βάλτε το πυρέξ στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τις ντομάτες για περίπου 10 λεπτά, μέχρι το τυρί να λιώσει και να ροδίσει ελαφρά.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 265 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 18 g |
| Λιπαρά | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 1.5 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 5 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα τυριά;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μοτσαρέλα, για παράδειγμα με φέτα ή τριμμένη παρμεζάνα. Η γεύση αλλάζει ελαφρώς, αλλά το πιάτο παραμένει εξίσου νόστιμο.
Πόση ώρα χρειάζονται οι ντομάτες στον φούρνο;
Στους 175 °C στον αέρα αρκούν περίπου 10 λεπτά, μέχρι το τυρί να λιώσει και να ροδίσει ελαφρά.
Είναι πράγματι χαμηλές σε υδατάνθρακες οι ντομάτες γκρατέν;
Ναι, οι ντομάτες περιέχουν λίγους υδατάνθρακες και η μοτσαρέλα είναι επίσης χαμηλή σε υδατάνθρακες. Το πιάτο ταιριάζει καλά σε διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες ή κετογονική.
Με τι ταιριάζουν οι ντομάτες γκρατέν σαν συνοδευτικό;
Ταιριάζουν εξαιρετικά με κρέας, ψάρι, πουλερικά ή μια δροσερή πράσινη σαλάτα.
