Ντακάκια τόνου με κολοκυθάκι
Αυτά τα ντακάκια τόνου θα γίνουν η νέα σας αγαπημένη συνταγή για ένα γρήγορο σνακ γεμάτο πρωτεΐνη ή ένα ελαφρύ μεσημεριανό. Το κολοκυθάκι και το άπαχο quark χαρίζουν ζουμερή υφή, ενώ ο τόνος προσθέτει αρκετή πρωτεΐνη. Ψημένα σε λίγα μόνο λεπτά στο τηγάνι, ταιριάζουν τέλεια σε low-carb διατροφή. Ζεστά μόλις βγουν από το τηγάνι ή κρύα για να τα πάρετε μαζί σας: αυτά τα ντακάκια στέκονται παντού υπέροχα.
Υλικά
- 2 κονσέρβες τόνος σε νερό, στραγγισμένος
- 100 g άπαχο quark, ή στραγγιστό γιαούρτι
- 100 g κολοκυθάκι, τριμμένο ψιλό
- 2 αυγά, μεγάλα
- 0,5 κ.γ. θαλασσινό αλάτι
- 0,25 κ.γ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
- λίγος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 11 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 80 kcal | 880 kcal |
| Υδατάνθρακες | 1 g | 11 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g | 99 g |
| Λιπαρά | 4 g | 44 g |
| Φυτικές ίνες | 0,2 g | 2,2 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0,5 g | 5,5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε καλά σε ένα μπολ όλα τα υλικά εκτός από το λάδι (δηλαδή τον τόνο, το τριμμένο κολοκυθάκι, το άπαχο quark, τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και τον μαϊντανό).
- Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Ρίξτε με ένα κουτάλι περίπου το ένα τέταρτο του μείγματος κάθε φορά στο τηγάνι και σχηματίστε τα ντακάκια σε δόσεις. Ψήστε κάθε πλευρά για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- Βγάλτε τα έτοιμα ντακάκια και σερβίρετέ τα, αν θέλετε, με quark αρωματισμένο με μυρωδικά. Απολαμβάνονται τόσο ζεστά όσο και κρύα, ιδανικά για να τα πάρετε μαζί σας.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 80 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |
| Λιπαρά | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 0.2 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0.5 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να ετοιμάσω τα ντακάκια τόνου από πριν και να τα φάω κρύα;
Ναι, τα ντακάκια είναι πολύ νόστιμα και κρύα και ταιριάζουν ιδανικά για να τα πάρετε μαζί σας, για παράδειγμα στη δουλειά ή ως σνακ στον δρόμο.
Είναι πραγματικά χωρίς γλουτένη τα ντακάκια τόνου;
Ναι, η συνταγή δεν περιέχει αλεύρι ή άλλα υλικά με γλουτένη, οπότε είναι κατάλληλη για διατροφή χωρίς γλουτένη.
Ποιο λάδι ταιριάζει καλύτερα: ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας;
Και τα δύο δουλεύουν μια χαρά. Το ελαιόλαδο δίνει μια ήπια γεύση, ενώ το λάδι καρύδας μια ελαφρώς εξωτική νότα. Διαλέξτε ανάλογα με το γούστο σας.
Πόσο διατηρούνται τα ντακάκια τόνου;
Στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, διατηρούνται έως και 2 ημέρες.
