Muffins με αυγό και μπέικον
Αυτά τα muffins με αυγό είναι πραγματικά πολυεργαλείο: ως γρήγορο σνακ πριν από τη γυμναστική, ως ενδιάμεσο γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνη ή ως εντυπωσιακή προσθήκη στον μπουφέ, ταιριάζουν παντού. Το μπέικον τυλίγει ένα ολόκληρο αυγό και χαρίζει πλούσια γεύση με λίγους υδατάνθρακες. Η προετοιμασία και το μέγεθος της μερίδας προσαρμόζονται εύκολα, αφού μπορείτε να παραλλάξετε τη γέμιση όπως σας αρέσει. Απολαυστικά είναι φρεσκοψημένα, αλλά και κρύα παραμένουν λαχταριστά.
Υλικά
- 12 αυγά
- 250 g μπέικον (πανσέτα, κομμένο σε λεπτές φέτες)
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- θαλασσινό αλάτι, κατά προτίμηση
- πιπέρι, κατά προτίμηση
- μπαχαρικά της αρεσκείας σας, π.χ. πάπρικα, βασιλικός
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160 °C (αέρας).
- Ετοιμάστε μια φόρμα για muffins από σιλικόνη ή αντικολλητικό μέταλλο. Προαιρετικά, μπορείτε να στρώσετε τις θήκες με χάρτινα φορμάκια.
- Στρώστε γενναιόδωρα κάθε θήκη με λωρίδες μπέικον, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά ο πάτος και τα πλαϊνά.
- Αποφασίστε για κάθε muffin αν θέλετε αυγό μάτι ή ομελέτα. Για ομελέτα, χτυπήστε τον επιθυμητό αριθμό αυγών σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και μπαχαρικά της αρεσκείας σας και ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε από ένα αυγό (για αυγό μάτι) ή ισόποσα το μείγμα της ομελέτας στις θήκες που έχετε στρώσει με μπέικον.
- Διπλώστε προς τα μέσα το μπέικον που εξέχει πάνω από το αυγό, ώστε το αυγό να τυλιχτεί όσο το δυνατόν καλύτερα.
- Βάλτε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα muffins για 20 έως 30 λεπτά, μέχρι να πήξει το αυγό και το μπέικον να γίνει τραγανό.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 145 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 0.5 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |
| Λιπαρά | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 0.1 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0.3 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να ετοιμάσω τα muffins με αυγό από πριν και να τα φάω κρύα;
Ναι, τα muffins είναι πολύ νόστιμα και κρύα και προετοιμάζονται εύκολα από πριν, για παράδειγμα ως σνακ για να πάρετε μαζί σας πριν τη γυμναστική.
Ποια φόρμα για muffins είναι η καλύτερη;
Κατάλληλες είναι οι φόρμες από σιλικόνη ή αντικολλητικό μέταλλο. Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χάρτινα φορμάκια.
Πόσο διατηρούνται τα muffins με αυγό;
Στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, διατηρούνται περίπου 2 με 3 ημέρες.
Μπορώ να αλλάξω τη γέμιση;
Ναι, μπορείτε να προσθέσετε κατά βούληση λαχανικά, καλαμπόκι ή φέτα στο μείγμα των αυγών.
