Muffins με αυγό και μπέικον
Αυτά τα muffins με αυγό είναι πραγματικά πολυεργαλείο: ως γρήγορο σνακ πριν από τη γυμναστική, ως ενδιάμεσο γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνη ή ως εντυπωσιακή προσθήκη στον μπουφέ, ταιριάζουν παντού. Το μπέικον τυλίγει ένα ολόκληρο αυγό και χαρίζει πλούσια γεύση με λίγους υδατάνθρακες. Η προετοιμασία και το μέγεθος της μερίδας προσαρμόζονται εύκολα, αφού μπορείτε να παραλλάξετε τη γέμιση όπως σας αρέσει. Απολαυστικά είναι φρεσκοψημένα, αλλά και κρύα παραμένουν λαχταριστά.
Υλικά
- 12 αυγά
- 250 g μπέικον (πανσέτα, κομμένο σε λεπτές φέτες)
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- θαλασσινό αλάτι, κατά προτίμηση
- πιπέρι, κατά προτίμηση
- μπαχαρικά της αρεσκείας σας, π.χ. πάπρικα, βασιλικός
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 12 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 145 kcal | 1.740 kcal |
| Υδατάνθρακες | 0,5 g | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g | 132 g |
| Λιπαρά | 11 g | 132 g |
| Φυτικές ίνες | 0,1 g | 1,2 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0,3 g | 3,6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160 °C (αέρας).
- Ετοιμάστε μια φόρμα για muffins από σιλικόνη ή αντικολλητικό μέταλλο. Προαιρετικά, μπορείτε να στρώσετε τις θήκες με χάρτινα φορμάκια.
- Στρώστε γενναιόδωρα κάθε θήκη με λωρίδες μπέικον, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά ο πάτος και τα πλαϊνά.
- Αποφασίστε για κάθε muffin αν θέλετε αυγό μάτι ή ομελέτα. Για ομελέτα, χτυπήστε τον επιθυμητό αριθμό αυγών σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και μπαχαρικά της αρεσκείας σας και ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε από ένα αυγό (για αυγό μάτι) ή ισόποσα το μείγμα της ομελέτας στις θήκες που έχετε στρώσει με μπέικον.
- Διπλώστε προς τα μέσα το μπέικον που εξέχει πάνω από το αυγό, ώστε το αυγό να τυλιχτεί όσο το δυνατόν καλύτερα.
- Βάλτε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα muffins για 20 έως 30 λεπτά, μέχρι να πήξει το αυγό και το μπέικον να γίνει τραγανό.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 145 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 0.5 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |
| Λιπαρά | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 0.1 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0.3 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να ετοιμάσω τα muffins με αυγό από πριν και να τα φάω κρύα;
Ναι, τα muffins είναι πολύ νόστιμα και κρύα και προετοιμάζονται εύκολα από πριν, για παράδειγμα ως σνακ για να πάρετε μαζί σας πριν τη γυμναστική.
Ποια φόρμα για muffins είναι η καλύτερη;
Κατάλληλες είναι οι φόρμες από σιλικόνη ή αντικολλητικό μέταλλο. Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χάρτινα φορμάκια.
Πόσο διατηρούνται τα muffins με αυγό;
Στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, διατηρούνται περίπου 2 με 3 ημέρες.
Μπορώ να αλλάξω τη γέμιση;
Ναι, μπορείτε να προσθέσετε κατά βούληση λαχανικά, καλαμπόκι ή φέτα στο μείγμα των αυγών.
