Λαχανικά στον φούρνο με φέτα
Πολύχρωμα λαχανικά στον φούρνο συναντούν τη μυρωδάτη φέτα: αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή όσο και απολαυστική. Κόβετε τα λαχανικά, τα αρωματίζετε με φρέσκα μυρωδικά και αφήνετε τον φούρνο να κάνει τη δουλειά. Η φέτα λιώνει απαλά πάνω στα ζεστά λαχανικά και χαρίζει στο πιάτο μια κρεμώδη, αλμυρή νότα που ανοίγει πραγματικά την όρεξη. Ιδανικό για ένα χαλαρό βράδυ, με ελάχιστο κόπο και πολλή γεύση.
Υλικά
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κολοκυθάκι
- 100-150 g μανιτάρια
- 1-2 ντομάτες
- 200 g φέτα
- φυτικό λάδι, για ράντισμα
- αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- φρέσκα μυρωδικά (π.χ. θυμάρι, ματζουράνα, δεντρολίβανο), κατά βούληση, κατά προτίμηση φρέσκα
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170 °C στον αέρα.
- Κόψτε τις πιπεριές, το κολοκυθάκι και τα μανιτάρια σε χοντρά κομμάτια και βάλτε τα σε ένα πυρέξ.
- Πασπαλίστε τα λαχανικά με τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι και ραντίστε τα με λίγο φυτικό λάδι.
- Βάλτε το πυρέξ στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα λαχανικά για 20 λεπτά. Αν χρειαστεί, ανακατέψτε τα στο ενδιάμεσο.
- Μετά τα 20 λεπτά, κόψτε τις ντομάτες σε κομμάτια και μοιράστε τες μαζί με τη θρυμματισμένη φέτα ομοιόμορφα πάνω στα λαχανικά.
- Ψήστε τα για άλλα 10 λεπτά στον φούρνο, μέχρι η φέτα να πάρει ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα. Σερβίρετε αμέσως.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 320 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Πρωτεΐνη | 16 g |
| Λιπαρά | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 8 g |
Συχνές ερωτήσεις
Ποια λαχανικά ταιριάζουν για λαχανικά στον φούρνο με φέτα;
Μπορείτε να αλλάξετε τα λαχανικά κατά προτίμηση. Κλασικά ταιριάζουν πιπεριές, κολοκυθάκι, μανιτάρια και ντομάτες. Επίσης η μελιτζάνα ή το κόκκινο κρεμμύδι είναι υπέροχη προσθήκη.
Σε ποια θερμοκρασία ψήνονται τα λαχανικά;
Τα λαχανικά ψήνονται στους 170 °C στον αέρα για συνολικά 30 λεπτά.
Είναι τα λαχανικά στον φούρνο με φέτα κατάλληλα για δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες;
Ναι, το πιάτο περιέχει κυρίως λαχανικά και φέτα, γι' αυτό είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες και ταιριάζει σε μια διατροφή low carb.
Μπορώ να ετοιμάσω τη συνταγή από πριν;
Μπορείτε να κόψετε και να αρωματίσετε τα λαχανικά από πριν. Έπειτα απλώς βάλτε το πυρέξ στον φούρνο λίγο πριν το φαγητό.
