Κοτόπουλο Tandoori με πιπεριές
Αυτό το κοτόπουλο Tandoori με πιπεριές φέρνει μια γεύση από την ινδική κουζίνα κατευθείαν στο πιάτο σας. Η καρδιά του πιάτου είναι το αρωματικό Tandoori Masala: ένα προσεκτικά ισορροπημένο μείγμα μπαχαρικών από τσίλι, κύμινο, κόλιανδρο, σαφράν και κουρκουμά, που χαρίζει στο κοτόπουλο τον ξεχωριστό του χαρακτήρα. Χάρη στο μακρύ μαρινάρισμα τουλάχιστον 12 ωρών μέσα στο γιαούρτι, το κρέας γίνεται ιδιαίτερα τρυφερό και απορροφά βαθιά τα μπαχαρικά. Οι πολύχρωμες πιπεριές και η ντομάτα σε κομμάτια ολοκληρώνουν το πιάτο με μια φρουτώδη νότα.
Υλικά
- 500 g φιλέτο στήθος κοτόπουλο
- 3 κ.σ. γιαούρτι
- 3 κ.γ. μπαχαρικό Tandoori (Masala), 2 κ.γ. για τη μαρινάδα, το υπόλοιπο για το τελικό δέσιμο της γεύσης
- 3 κόκκινα κρεμμύδια, μικρά
- 3 cm τζίντζερ
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 κονσέρβα ντομάτα σε κομμάτια
- 3 κ.σ. ντοματοπελτέ
- 100 ml νερό
- 1 κ.σ. λάδι
- αλάτι, για το τελικό δέσιμο της γεύσης
Εκτέλεση
- Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλο σε ομοιόμορφους κύβους.
- Ανακατέψτε το γιαούρτι με 2 κ.γ. μπαχαρικό Tandoori. Βάλτε τους κύβους κοτόπουλου μαζί με το μείγμα γιαουρτιού και μπαχαρικών σε μια σακούλα τροφίμων, ζυμώστε καλά και αφήστε τα να μαριναριστούν στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες.
- Καθαρίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες. Καθαρίστε το τζίντζερ και ψιλοκόψτε το. Κόψτε τις πιπεριές σε μπουκιές.
- Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το τζίντζερ για περίπου 3 λεπτά.
- Προσθέστε τις πιπεριές και σοτάρετε για άλλα 5 λεπτά.
- Ρίξτε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στο τηγάνι και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- Προσθέστε τον ντοματοπελτέ, την ντομάτα σε κομμάτια και το νερό. Σκεπάστε και αφήστε τα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
- Δέστε τη γεύση με αλάτι και το υπόλοιπο μπαχαρικό Tandoori. Όποιος θέλει, μπορεί να προσθέσει λίγη φέτα από πάνω πριν το σερβίρισμα.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 310 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Πρωτεΐνη | 38 g |
| Λιπαρά | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 9 g |
Συχνές ερωτήσεις
Πόση ώρα πρέπει να μαριναριστεί το κοτόπουλο Tandoori;
Τουλάχιστον 12 ώρες στο ψυγείο, ώστε το κρέας να απορροφήσει πλήρως τα μπαχαρικά και να γίνει ιδιαίτερα τρυφερό.
Τι είναι το Tandoori Masala;
Το Tandoori Masala είναι ένα ινδικό μείγμα μπαχαρικών από τσίλι, κύμινο, κόλιανδρο, πάπρικα, σαφράν, κουρκουμά και συχνά τζίντζερ, σκόρδο, κάρδαμο, γαρύφαλλο και κανέλα.
Μπορώ να το φτιάξω και χωρίς φέτα;
Ναι, η φέτα είναι μια προαιρετική ιδέα για τοπινγκ και όχι απαραίτητο συστατικό της συνταγής.
Με τι ταιριάζει το κοτόπουλο Tandoori με πιπεριές;
Το πιάτο ταιριάζει υπέροχα με ρύζι μπασμάτι, ψωμί naan ή μια απλή πράσινη σαλάτα.
