Κολοκυθάκια με τόνο στο τηγάνι
Αυτά τα κολοκυθάκια με τόνο στο τηγάνι είναι ένα γεύμα που χορταίνει πραγματικά: τρυφερά κολοκυθάκια συναντούν νόστιμο τόνο, βελούδινο τυρί κρέμα και λιωμένη μοτσαρέλα. Μια πινελιά βαλσάμικο και φρέσκος βασιλικός δίνουν την ξεχωριστή νότα. Το καλύτερο; Το ετοιμάζετε σε λίγα λεπτά και είναι ελαφρύ σε υδατάνθρακες.
Υλικά
- 1 κονσέρβα τόνος, στο δικό του ζουμί
- 2 κολοκυθάκια, μέτρια
- 1 μπάλα μοτσαρέλα
- 1 κρεμμύδι, μικρό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. τυρί κρέμα
- 1 κ.σ. βαλσάμικο
- πιπέρι και αλάτι, κατά βούληση
- μπαχαρικά (σκόρδο, τσίλι, βασιλικός), κατά βούληση
- λιαστές ντομάτες, κατά βούληση, ψιλοκομμένες
- βασιλικός, φρέσκος, για το τελείωμα
Εκτέλεση
- Πλύνετε τα κολοκυθάκια, κόψτε τα στη μέση κατά μήκος και μετά σε μεγαλύτερα κομμάτια.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και σοτάρετέ το σε ένα τηγάνι με καυτό ελαιόλαδο.
- Προσθέστε τα κομμάτια κολοκυθιού και αφήστε τα να ροδίσουν.
- Αλατοπιπερώστε και προσθέστε τσίλι και σκόρδο κατά βούληση, μαζί με τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες.
- Ρίξτε τον τόνο στο τηγάνι, στραγγισμένο από το ζουμί του, και ζεστάνετε τα όλα μαζί.
- Ανακατέψτε το τυρί κρέμα, ώστε να δημιουργηθεί μια ελαφριά σάλτσα.
- Κόψτε τη μοτσαρέλα σε κύβους, ανακατέψτε τους στο τηγάνι και αφήστε τους να λιώσουν ελαφρά.
- Στο τέλος προσθέστε μια πινελιά βαλσάμικο και τα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού και σερβίρετε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 355 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Πρωτεΐνη | 40 g |
| Λιπαρά | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 6 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να κάνω τα κολοκυθάκια με τόνο πιο ελαφριά;
Ναι, μπορείτε να παραλείψετε το ελαιόλαδο και τις λιαστές ντομάτες για να μειώσετε τις θερμίδες.
Είναι τα κολοκυθάκια με τόνο χωρίς γλουτένη;
Ναι, όλα τα υλικά είναι από τη φύση τους χωρίς γλουτένη. Κατά την αγορά του τυριού κρέμα ελέγξτε την ετικέτα.
Μπορώ να το φτιάξω με φρέσκο τόνο;
Ο φρέσκος τόνος λειτουργεί εξίσου καλά. Κόψτε τον σε κύβους και μαγειρέψτε τον στο τηγάνι μέχρι να ψηθεί.
Πόσο διατηρούνται τα κολοκυθάκια με τόνο;
Στο ψυγείο, σε καλά κλεισμένο δοχείο, διατηρούνται περίπου 1 με 2 ημέρες. Πριν το σερβίρισμα ζεστάνετέ τα για λίγο στο τηγάνι ή στον φούρνο μικροκυμάτων.
