Κιμάς με πιπεριές στο τηγάνι
Αυτός ο κιμάς με πιπεριές στο τηγάνι είναι ο σωτήρας σας στις πολυάσχολες μέρες: σε λιγότερο από 30 λεπτά έχετε στο τραπέζι ένα χορταστικό πιάτο γεμάτο λαχανικά. Μοσχαρίσιος κιμάς, πολύχρωμες πιπεριές, ζουμερές ντομάτες και μανιτάρια μαγειρεύονται μαζί στο τηγάνι και γίνονται ένα αρωματικό φαγητό που σχεδόν φτιάχνεται μόνο του. Και το καλύτερο: την επόμενη μέρα είναι εξίσου νόστιμο για μεσημεριανό, όσο και φρεσκομαγειρεμένο.
Υλικά
- 100 g μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 πιπεριά
- 1 ντομάτα
- 1 κρεμμύδι
- 100 g μανιτάρια (σαμπινιόν), ή άλλα μανιτάρια της επιλογής σας
- πάπρικα (γλυκιά), κατά βούληση
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά βούληση
- θυμάρι, κατά βούληση
Εκτέλεση
- Καθαρίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Σοτάρετε τον μοσχαρίσιο κιμά σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μαζί με το κρεμμύδι. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο νερό για να μην κολλήσει.
- Στο μεταξύ, καθαρίστε και πλύνετε την πιπεριά, την ντομάτα και τα μανιτάρια και κόψτε τα σε μπουκιές.
- Ρίξτε τα έτοιμα λαχανικά στο τηγάνι με τον κιμά και το κρεμμύδι. Προσθέστε πάπρικα, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
- Σκεπάστε με το καπάκι και αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Πριν το σερβίρισμα, δοκιμάστε και διορθώστε με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε απευθείας από το τηγάνι.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 310 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Πρωτεΐνη | 28 g |
| Λιπαρά | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 9 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να φάω τον κιμά με πιπεριές και την επόμενη μέρα;
Ναι, το πιάτο είναι ιδανικό για meal prep. Απλώς αφήστε το να κρυώσει, φυλάξτε το στο ψυγείο και ζεστάνετέ το την επόμενη μέρα.
Είναι αυτό το πιάτο χωρίς γλουτένη;
Ναι, όλα τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι από τη φύση τους χωρίς γλουτένη. Προσέξτε μόνο να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά χωρίς πρόσθετα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλον κιμά αντί για μοσχαρίσιο;
Φυσικά. Ο ανάμεικτος κιμάς ή ο κιμάς γαλοπούλας λειτουργούν εξίσου καλά και αλλάζουν ελαφρώς τη γεύση και την περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Χρειάζομαι λάδι για το σοτάρισμα;
Χάρη στο αντικολλητικό τηγάνι και τα λιπαρά του κιμά δεν χρειάζεται επιπλέον λάδι. Αν ο κιμάς είναι άπαχος, βοηθάει λίγο νερό.
