Κιμάς με πιπεριές στο τηγάνι
Αυτός ο κιμάς με πιπεριές στο τηγάνι είναι ο σωτήρας σας στις πολυάσχολες μέρες: σε λιγότερο από 30 λεπτά έχετε στο τραπέζι ένα χορταστικό πιάτο γεμάτο λαχανικά. Μοσχαρίσιος κιμάς, πολύχρωμες πιπεριές, ζουμερές ντομάτες και μανιτάρια μαγειρεύονται μαζί στο τηγάνι και γίνονται ένα αρωματικό φαγητό που σχεδόν φτιάχνεται μόνο του. Και το καλύτερο: την επόμενη μέρα είναι εξίσου νόστιμο για μεσημεριανό, όσο και φρεσκομαγειρεμένο.
Υλικά
- 100 g μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 πιπεριά
- 1 ντομάτα
- 1 κρεμμύδι
- 100 g μανιτάρια (σαμπινιόν), ή άλλα μανιτάρια της επιλογής σας
- πάπρικα (γλυκιά), κατά βούληση
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά βούληση
- θυμάρι, κατά βούληση
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 1 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 310 kcal | 310 kcal |
| Υδατάνθρακες | 14 g | 14 g |
| Πρωτεΐνη | 28 g | 28 g |
| Λιπαρά | 14 g | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g | 5 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 9 g | 9 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Καθαρίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Σοτάρετε τον μοσχαρίσιο κιμά σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μαζί με το κρεμμύδι. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο νερό για να μην κολλήσει.
- Στο μεταξύ, καθαρίστε και πλύνετε την πιπεριά, την ντομάτα και τα μανιτάρια και κόψτε τα σε μπουκιές.
- Ρίξτε τα έτοιμα λαχανικά στο τηγάνι με τον κιμά και το κρεμμύδι. Προσθέστε πάπρικα, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
- Σκεπάστε με το καπάκι και αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Πριν το σερβίρισμα, δοκιμάστε και διορθώστε με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε απευθείας από το τηγάνι.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 310 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Πρωτεΐνη | 28 g |
| Λιπαρά | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 9 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να φάω τον κιμά με πιπεριές και την επόμενη μέρα;
Ναι, το πιάτο είναι ιδανικό για meal prep. Απλώς αφήστε το να κρυώσει, φυλάξτε το στο ψυγείο και ζεστάνετέ το την επόμενη μέρα.
Είναι αυτό το πιάτο χωρίς γλουτένη;
Ναι, όλα τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι από τη φύση τους χωρίς γλουτένη. Προσέξτε μόνο να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά χωρίς πρόσθετα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλον κιμά αντί για μοσχαρίσιο;
Φυσικά. Ο ανάμεικτος κιμάς ή ο κιμάς γαλοπούλας λειτουργούν εξίσου καλά και αλλάζουν ελαφρώς τη γεύση και την περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Χρειάζομαι λάδι για το σοτάρισμα;
Χάρη στο αντικολλητικό τηγάνι και τα λιπαρά του κιμά δεν χρειάζεται επιπλέον λάδι. Αν ο κιμάς είναι άπαχος, βοηθάει λίγο νερό.
