Γεμιστά κολοκυθάκια με τόνο
Τα γεμιστά κολοκυθάκια είναι ένα απλό πιάτο χαμηλό σε υδατάνθρακες, που με λίγα υλικά χορταίνει εντυπωσιακά. Οι σκαμμένες μισές δέχονται μια πικάντικη γέμιση με ντομάτα και τόνο και βγαίνουν από τον φούρνο με μια χρυσαφένια κρούστα τυριού. Ιδανικά για ένα γρήγορο βραδινό μέσα στην εβδομάδα, που όμως εντυπωσιάζει. Όποιος θέλει, μπορεί να αλλάξει τη γέμιση κατά το γούστο του.
Υλικά
- 2 κολοκυθάκια, μεγάλα
- 100 g ντομάτα περασμένη (πασάτα)
- 1 κονσέρβα τόνο στο νερό του
- 50 g τυρί για γκρατινάρισμα ή μοτσαρέλα
- πιπέρι και αλάτι, κατά βούληση
- μυρωδικά (π.χ. ρίγανη, βασιλικός), κατά βούληση
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 2 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 220 kcal | 440 kcal |
| Υδατάνθρακες | 7 g | 14 g |
| Πρωτεΐνη | 26 g | 52 g |
| Λιπαρά | 9 g | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g | 4 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 5 g | 10 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 °C (πάνω-κάτω αντιστάσεις· αέρας 180 °C).
- Κόψτε τα κολοκυθάκια στη μέση κατά μήκος και σκάψτε τα με ένα κουτάλι. Ψιλοκόψτε χοντρά τη σάρκα που αφαιρέσατε και βάλτε την στην άκρη.
- Σε μια κατσαρόλα ανακατέψτε την περασμένη ντομάτα με την ψιλοκομμένη σάρκα του κολοκυθιού. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε τα μυρωδικά κατά το γούστο σας.
- Στραγγίστε τον τόνο και ανακατέψτε τον στο μείγμα της ντομάτας.
- Τοποθετήστε τις μισές των κολοκυθιών σε ένα πυρέξ και γεμίστε τις ομοιόμορφα με τη γέμιση. Στη συνέχεια πασπαλίστε από πάνω το τυρί.
- Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 έως 25 λεπτά, μέχρι το τυρί να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 220 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 26 g |
| Λιπαρά | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 5 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κιμά αντί για τόνο;
Ναι, ο κιμάς λειτουργεί υπέροχα ως εναλλακτική. Απλώς σοτάρετέ τον πρώτα στο τηγάνι και μετά ανακατέψτε τον στη σάλτσα ντομάτας.
Πώς σκάβω πιο εύκολα τα κολοκυθάκια;
Ο πιο εύκολος τρόπος είναι με ένα κουταλάκι του γλυκού ή με έναν μπαλαδόρο. Αφήστε ένα μικρό περιθώριο περίπου ενός εκατοστού, ώστε οι μισές να μένουν σταθερές.
Είναι πράγματι χαμηλά σε υδατάνθρακες τα γεμιστά κολοκυθάκια;
Ναι, τα κολοκυθάκια έχουν πολύ λίγους υδατάνθρακες. Μαζί με τον τόνο και το τυρί, αυτό το πιάτο ταιριάζει ιδανικά σε μια διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες.
Μπορώ να τα ετοιμάσω από πριν και να τα ψήσω αργότερα;
Ναι, μπορείτε να γεμίσετε τα κολοκυθάκια και να τα φυλάξετε σκεπασμένα στο ψυγείο. Πριν το ψήσιμο απλώς πασπαλίστε από πάνω το τυρί και βάλτε τα στον φούρνο όπως αναφέρεται.
