Φρουτένια γαλοπούλα με σύκα και γκρέιπφρουτ
Γαλοπούλα, σύκα και γκρέιπφρουτ σε έναν συνδυασμό που ακούγεται τολμηρός, αλλά κερδίζει με την πρώτη μπουκιά. Το κρέας μαγειρεύεται χωρίς λάδι, ώστε να μείνει ελαφρύ, ενώ το φρουτένιο ντρέσινγκ με βαλσάμικο, μουστάρδα και φρέσκο χυμό γκρέιπφρουτ χαρίζει ζωντανή φρεσκάδα. Ένα πιάτο που ετοιμάζεται γρήγορα και ταιριάζει ιδανικά σε μια ελαφριά, χαμηλή σε λιπαρά διατροφή.
Υλικά
- 250 g κρέας γαλοπούλας ή κοτόπουλου, χωρίς πέτσα και λίπος
- 2 σύκα, ώριμα
- 1 γκρέιπφρουτ
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
- 1 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι
- 1 κ.γ. μουστάρδα, μικρό κουταλάκι
- θαλασσινό αλάτι και πιπέρι, όσο επιθυμείτε
Εκτέλεση
- Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
- Μαγειρέψτε το κρέας χωρίς λάδι, με λίγο νερό, σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Κόψτε το φρέσκο κρεμμυδάκι σε λεπτές ροδέλες και προσθέστε το στο τηγάνι λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, να μαραθεί για λίγο. Αλατοπιπερώστε ελαφρά.
- Καθαρίστε το γκρέιπφρουτ και αφαιρέστε τα φιλέτα ένα-ένα. Κρατήστε τον χυμό που θα τρέξει.
- Πλύνετε τα σύκα και κόψτε τα σε κύβους.
- Ανακατέψτε τον χυμό γκρέιπφρουτ που κρατήσατε με τη μουστάρδα και το βαλσάμικο ξίδι και δώστε γεύση με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω στο κρέας, ανακατέψτε μία φορά και αφήστε το να πάρει γεύση για λίγο.
- Προσθέστε απαλά τους κύβους σύκου και τα φιλέτα γκρέιπφρουτ στο κρέας και σερβίρετε αμέσως.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 230 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Πρωτεΐνη | 32 g |
| Λιπαρά | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 13 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κοτόπουλο αντί για γαλοπούλα;
Ναι, στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα λειτουργεί εξίσου καλά και δίνει παρόμοια θρεπτική αξία.
Ετοιμάζεται πραγματικά χωρίς λάδι αυτή η συνταγή;
Το κρέας μαγειρεύεται με λίγο νερό στο τηγάνι, οπότε δεν χρειάζεται καθόλου λάδι. Έτσι το πιάτο μένει ιδιαίτερα ελαφρύ σε λιπαρά.
Ταιριάζει αυτό το πιάτο σε μια Low-Carb διατροφή;
Ναι, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και τους λίγους υδατάνθρακες, ταιριάζει καλά σε διατροφές χαμηλές σε υδατάνθρακες.
Μπορώ να αντικαταστήσω τα σύκα με άλλο φρούτο;
Τα φρέσκα σύκα δίνουν στο πιάτο τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του. Στην εποχή τους είναι ιδανικά· εναλλακτικά ταιριάζουν ώριμα αχλάδια ή ροδάκινα.
