Φασολάκια τυλιγμένα σε μπέικον
Τραγανά πράσινα φασολάκια, τυλιγμένα σφιχτά σε μπέικον και σοταρισμένα στο τηγάνι μέχρι να πάρουν όμορφο χρυσαφένιο χρώμα: τα φασολάκια σε μπέικον είναι ένα συνοδευτικό που ξεχωρίζει αμέσως στο πιάτο. Ο συνδυασμός του τρυφερού λαχανικού με το μυρωδάτο μπέικον τα κάνει τον ιδανικό σύντροφο για ένα ζουμερό κομμάτι αρνί ή για κάποιο άλλο πιάτο με κρέας. Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή, θέλει ελάχιστα υλικά και είναι έτοιμη μέσα σε λίγα λεπτά.
Υλικά
- 500 g φρέσκα φασολάκια
- μπέικον (σε φέτες), όσες φέτες χρειάζεστε, ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας
- αλάτι
- πιπέρι
- ελαιόλαδο, λίγο, για το σοτάρισμα
Εκτέλεση
- Πλύνετε τα φρέσκα φασολάκια, κόψτε τις άκρες και αφαιρέστε τις ίνες.
- Βράστε τα φασολάκια σε αρκετό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μείνουν al dente. Στη συνέχεια σουρώστε τα και ρίξτε τα αμέσως σε κρύο νερό, ώστε να διατηρήσουν το χρώμα τους.
- Πάρτε κάθε φορά μια μικρή δεσμίδα φασολάκια και τυλίξτε τη σφιχτά με μία φέτα μπέικον.
- Αλατοπιπερώστε κατά βούληση τα τυλιγμένα φασολάκια.
- Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε τα ρολά απ' όλες τις πλευρές, μέχρι να ροδίσουν και να γίνει τραγανό το μπέικον.
- Σερβίρετε τα φασολάκια σε μπέικον ζεστά. Ως συνοδευτικό κρέατος ταιριάζουν υπέροχα, για παράδειγμα, με ένα ωραίο κομμάτι αρνί.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 210 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Πρωτεΐνη | 12 g |
| Λιπαρά | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 3 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα φασολάκια αντί για φρέσκα;
Ναι, τα κατεψυγμένα φασολάκια λειτουργούν εξίσου καλά. Βράστε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στραγγίστε τα καλά και συνεχίστε όπως περιγράφεται.
Ποιο κρέας ταιριάζει καλύτερα με τα φασολάκια σε μπέικον;
Η συνταγή προτείνει ένα ωραίο κομμάτι αρνί. Γενικά όμως ταιριάζουν πολύ καλά και με μοσχάρι ή με φιλέτο χοιρινό.
Είναι πράγματι χωρίς γλουτένη τα φασολάκια σε μπέικον;
Τα βασικά υλικά είναι από τη φύση τους χωρίς γλουτένη. Κατά την αγορά του μπέικον ελέγξτε τη σχετική σήμανση, καθώς ορισμένα προϊόντα μπορεί να περιέχουν ίχνη.
Πώς κρατάω τα ρολά ενωμένα κατά το σοτάρισμα;
Τυλίξτε το μπέικον σφιχτά γύρω από τα φασολάκια και βάλτε τα ρολά στο καυτό τηγάνι με την ένωση προς τα κάτω. Έτσι το μπέικον κρατάει από μόνο του κατά το σοτάρισμα.
