Αβοκάντο στη σχάρα με γέμιση ντομάτας
Αβοκάντο στη σχάρα; Οπωσδήποτε! Με τη θερμότητα η σάρκα γίνεται βουτυρένια και αποκτά μια λεπτή καπνιστή γεύση που ταιριάζει τέλεια με τη δροσερή γέμιση ντομάτας. Η συνταγή ετοιμάζεται στο πι και φι και εντυπωσιάζει στο τραπέζι. Είτε κλασικά με ιταλικά αρωματικά είτε με λίγο φρέσκο κόλιανδρο, μπορείτε να προσαρμόσετε τα μπαχαρικά ακριβώς στα γούστα σας.
Υλικά
- 4 αβοκάντο
- 4 ντομάτες
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- αλάτι, πιπέρι και ιταλικά αρωματικά, κατά βούληση
- ελαιόλαδο, λίγο
- 1 ματσάκι κόλιανδρος, εναλλακτικό άρωμα για την ντομάτα
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 2 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 130 kcal | 260 kcal |
| Υδατάνθρακες | 5 g | 10 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g | 4 g |
| Λιπαρά | 12 g | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g | 10 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 2 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τες σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Για την εκδοχή με κόλιανδρο: ξεπλύνετε τον κόλιανδρο με κρύο νερό, ξεφυλλίστε τον και ψιλοκόψτε τα φύλλα.
- Ανακατέψτε σε ένα μικρό μπολ τις ντομάτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο (καθώς και τον κόλιανδρο, αν θέλετε) με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε προσθέτοντας τα ιταλικά αρωματικά.
- Κόψτε τα αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε το κουκούτσι.
- Τοποθετήστε τα μισά αβοκάντο στη σχάρα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και ψήστε τα για 3 λεπτά.
- Τυλίξτε ανά 2 μισά αβοκάντο σε αλουμινόχαρτο και ψήστε τα ξανά με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω για περίπου 8 λεπτά.
- Ξετυλίξτε τα αβοκάντο, γεμίστε τα με τη γέμιση ντομάτας και σερβίρετε αμέσως ζεστά.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 130 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |
| Λιπαρά | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 2 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω το αβοκάντο στη σχάρα αντί για πατάτες;
Ναι, το αβοκάντο στη σχάρα είναι μια χορταστική εναλλακτική με λίγους υδατάνθρακες αντί για την πατάτα και στέκεται τέλεια και ως αυτόνομο πιάτο από τη σχάρα.
Πώς αποφεύγω να μαυρίσει το αβοκάντο στη σχάρα;
Τυλίγοντάς το σε αλουμινόχαρτο στο δεύτερο στάδιο ψησίματος, η σάρκα παραμένει ζουμερή και αλλάζει λιγότερο χρώμα.
Ποια μπαχαρικά ταιριάζουν καλύτερα με το αβοκάντο στη σχάρα;
Κλασικά με ιταλικά αρωματικά ή εναλλακτικά με φρέσκο κόλιανδρο. Και οι δύο εκδοχές δένουν υπέροχα με τη γέμιση ντομάτας.
Είναι η συνταγή κατάλληλη και για vegan καλεσμένους;
Ναι, η συνταγή είναι πλήρως vegan και περιέχει αποκλειστικά φυτικά υλικά.
