Αλμυρή τάρτα με κολοκυθάκια και φέτα
Αυτή η αλμυρή τάρτα με κολοκυθάκια και φέτα ετοιμάζεται στο πι και φι και σερβίρεται χρυσαφένια σε μόλις 30 λεπτά. Ο συνδυασμός της κρεμώδους φέτας, των φρέσκων κρεμμυδιών και του νόστιμου μείγματος με κολοκυθάκια θυμίζει μια αφράτη κις, χωρίς όμως καθόλου αλεύρι. Το σουσάμι και το μαυροκούκι από πάνω χαρίζουν ένα άρωμα με νότες ξηρών καρπών και ένα ελκυστικό φινίρισμα.
Υλικά
- 300 g κολοκυθάκια
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 4 αυγά
- 200 g γιαούρτι φυσικό
- 50 ml ηλιέλαιο ή έλαιο κανόλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ελαφρύ ελαιόλαδο
- 150 g φέτα
- αλάτι και πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση
- 1 κ.σ. σουσάμι
- 1 κ.σ. μαυροκούκι, αν δεν βρείτε, αντικαταστήστε με μαυρόσουσαμο ή παραλείψτε
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 3 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 420 kcal | 1.260 kcal |
| Υδατάνθρακες | 7 g | 21 g |
| Πρωτεΐνη | 20 g | 60 g |
| Λιπαρά | 33 g | 99 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g | 6 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 5 g | 15 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 °C στον αέρα και στρώστε ένα ταψί με αποσπώμενο πάτο με αντικολλητικό χαρτί.
- Τρίψτε χοντρά τα κολοκυθάκια ή κόψτε τα με το μαντολίνο. Πλύνετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Θρυμματίστε τη φέτα σε μικρά κομμάτια.
- Χτυπήστε σε ένα μεγάλο μπολ τα αυγά, το γιαούρτι και το λάδι μέχρι να ενωθούν. Αλατοπιπερώστε.
- Προσθέστε τα κολοκυθάκια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τη φέτα στο μείγμα με τα αυγά και το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά.
- Αδειάστε το μείγμα στο έτοιμο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με το σουσάμι και το μαυροκούκι.
- Ψήστε την τάρτα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 420 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 20 g |
| Λιπαρά | 33 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 5 g |
Συχνές ερωτήσεις
Είναι η τάρτα με κολοκυθάκια και φέτα χωρίς γλουτένη;
Ναι, η συνταγή δεν έχει καθόλου αλεύρι. Φροντίστε όλα τα υλικά που χρησιμοποιείτε (π.χ. το γιαούρτι) να είναι σημασμένα ως κατάλληλα για άτομα που αποφεύγουν τη γλουτένη.
Μπορώ να τη φάω και κρύα;
Ναι, η τάρτα είναι πεντανόστιμη και κρύα και ταιριάζει ιδανικά για το κολατσιό ή το lunchbox.
Ποιο μέγεθος ταψιού είναι το πιο κατάλληλο;
Ένα ταψί με αποσπώμενο πάτο διαμέτρου 20 έως 24 εκατοστών είναι ιδανικό για αυτές τις ποσότητες.
Καταψύχεται η τάρτα;
Ναι, μπορείτε. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς, καταψύξτε την σε μερίδες και ζεστάνετέ την ξανά στον φούρνο ή στον φούρνο μικροκυμάτων.
