Βάφλες με μπανάνα
Αυτές οι βάφλες με μπανάνα είναι ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν τα γλυκά αλλά προσέχουν τους υδατάνθρακες. Ο τριμμένος αμύγδαλος αντικαθιστά το κλασικό αλεύρι και μαζί με την ώριμη μπανάνα δίνει μια γεύση φρουτένια με άρωμα ξηρών καρπών, τόσο νόστιμη που δύσκολα θα πιστέψετε πόσο λίγους υδατάνθρακες περιέχουν. Με μόλις περίπου 32 g υδατάνθρακες για όλη την ποσότητα των 12 βαφλών, ταιριάζουν σε μια συνειδητή διατροφή. Είτε για την ώρα του καφέ, είτε ως επιδόρπιο ή ελαφρύ πρωινό: αυτές οι βάφλες σίγουρα θα μπουν συχνά στο τραπέζι σας.
Υλικά
- 150 g βούτυρο, μαλακό
- 1 μπανάνα, λιωμένη
- 6 αυγά
- 3 κ.γ. στέβια, ή άλλο υποκατάστατο ζάχαρης της αρεσκείας σας
- 150 g αμύγδαλα, τριμμένα (αμυγδαλόσκονη)
- 0,5 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 12 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 175 kcal | 2.100 kcal |
| Υδατάνθρακες | 2,7 g | 32,4 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g | 60 g |
| Λιπαρά | 15 g | 180 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g | 12 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 1,5 g | 18 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο σε ένα μπολ μέχρι να αφρατέψει και ανακατέψτε μέσα τη λιωμένη μπανάνα.
- Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν όλα.
- Σε ξεχωριστό μπολ αναμείξτε τη στέβια, τα τριμμένα αμύγδαλα και το μπέικιν πάουντερ.
- Ρίξτε το μείγμα των αμυγδάλων στο μείγμα βουτύρου-αυγών και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Ζεστάνετε τη βαφλιέρα ή την τοστιέρα και λαδώστε την ελαφρά μόνο για το πρώτο ψήσιμο.
- Ψήστε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν όσο επιθυμείτε. Συμβουλή: Ψήστε τις λίγο περισσότερο σε μέτρια θερμοκρασία παρά στη μέγιστη ένταση, για καλύτερο αποτέλεσμα. Από την ποσότητα βγαίνουν περίπου 12 βάφλες με μπανάνα.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 175 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 2.7 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |
| Λιπαρά | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 1.5 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να αντικαταστήσω τη μπανάνα στις βάφλες;
Ναι, αντί για μπανάνα μπορείτε να δοκιμάσετε τριμμένο μήλο, σμέουρα ή μύρτιλα.
Πόσους υδατάνθρακες έχουν συνολικά οι βάφλες με μπανάνα;
Όλη η ποσότητα (περίπου 12 βάφλες) περιέχει γύρω στα 31,8 g υδατάνθρακες, δηλαδή περίπου 2,7 g ανά βάφλα. Οι τιμές είναι κατά προσέγγιση.
Χρειάζεται να λαδώσω τη βαφλιέρα;
Λίγο λάδωμα χρειάζεται μόνο για το πρώτο ψήσιμο· μετά αρκεί η ποσότητα βουτύρου που περιέχει η ζύμη.
Σε ποια ένταση ψήνω καλύτερα τις βάφλες;
Ψήστε τις σε μέτρια παρά σε μέγιστη ένταση και αφήστε λίγο περισσότερο χρόνο, ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα.
