Βάφλες με μπανάνα
Αυτές οι βάφλες με μπανάνα είναι ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν τα γλυκά αλλά προσέχουν τους υδατάνθρακες. Ο τριμμένος αμύγδαλος αντικαθιστά το κλασικό αλεύρι και μαζί με την ώριμη μπανάνα δίνει μια γεύση φρουτένια με άρωμα ξηρών καρπών, τόσο νόστιμη που δύσκολα θα πιστέψετε πόσο λίγους υδατάνθρακες περιέχουν. Με μόλις περίπου 32 g υδατάνθρακες για όλη την ποσότητα των 12 βαφλών, ταιριάζουν σε μια συνειδητή διατροφή. Είτε για την ώρα του καφέ, είτε ως επιδόρπιο ή ελαφρύ πρωινό: αυτές οι βάφλες σίγουρα θα μπουν συχνά στο τραπέζι σας.
Υλικά
- 150 g βούτυρο, μαλακό
- 1 μπανάνα, λιωμένη
- 6 αυγά
- 3 κ.γ. στέβια, ή άλλο υποκατάστατο ζάχαρης της αρεσκείας σας
- 150 g αμύγδαλα, τριμμένα (αμυγδαλόσκονη)
- 0,5 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
- Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο σε ένα μπολ μέχρι να αφρατέψει και ανακατέψτε μέσα τη λιωμένη μπανάνα.
- Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν όλα.
- Σε ξεχωριστό μπολ αναμείξτε τη στέβια, τα τριμμένα αμύγδαλα και το μπέικιν πάουντερ.
- Ρίξτε το μείγμα των αμυγδάλων στο μείγμα βουτύρου-αυγών και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Ζεστάνετε τη βαφλιέρα ή την τοστιέρα και λαδώστε την ελαφρά μόνο για το πρώτο ψήσιμο.
- Ψήστε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν όσο επιθυμείτε. Συμβουλή: Ψήστε τις λίγο περισσότερο σε μέτρια θερμοκρασία παρά στη μέγιστη ένταση, για καλύτερο αποτέλεσμα. Από την ποσότητα βγαίνουν περίπου 12 βάφλες με μπανάνα.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 175 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 2.7 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |
| Λιπαρά | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 1.5 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να αντικαταστήσω τη μπανάνα στις βάφλες;
Ναι, αντί για μπανάνα μπορείτε να δοκιμάσετε τριμμένο μήλο, σμέουρα ή μύρτιλα.
Πόσους υδατάνθρακες έχουν συνολικά οι βάφλες με μπανάνα;
Όλη η ποσότητα (περίπου 12 βάφλες) περιέχει γύρω στα 31,8 g υδατάνθρακες, δηλαδή περίπου 2,7 g ανά βάφλα. Οι τιμές είναι κατά προσέγγιση.
Χρειάζεται να λαδώσω τη βαφλιέρα;
Λίγο λάδωμα χρειάζεται μόνο για το πρώτο ψήσιμο· μετά αρκεί η ποσότητα βουτύρου που περιέχει η ζύμη.
Σε ποια ένταση ψήνω καλύτερα τις βάφλες;
Ψήστε τις σε μέτρια παρά σε μέγιστη ένταση και αφήστε λίγο περισσότερο χρόνο, ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα.
