Muffins σοκολάτας με μύρτιλα
Αυτά τα ζουμερά muffins σοκολάτας αποδεικνύουν ότι το ψήσιμο χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να είναι πραγματικά νόστιμο. Ο τριμμένος αμύγδαλος αντικαθιστά το αλεύρι, η μπανάνα προσφέρει φυσική γλύκα και τα μύρτιλα δίνουν σε κάθε μπουκιά μια φρουτένια πινελιά. Με μόλις 6 g υδατάνθρακες περίπου το ένα, ταιριάζουν υπέροχα σε μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων και παρόλα αυτά έχουν τη γεύση ενός αληθινού κεράσματος. Είτε για γενέθλια είτε απλώς για τον καφέ σας: αυτά τα muffins ετοιμάζονται γρήγορα και πετυχαίνουν πάντα.
Υλικά
- 75 g βούτυρο
- 200 g αμύγδαλα τριμμένα
- 4 αυγά
- 10 g καρύδα τριμμένη, περίπου 2 κ.σ.
- 1 μύτη μαχαιριού βανίλια σε σκόνη
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- 3 κ.σ. κακάο άγλυκο
- 2 μπανάνες
- 200 g μύρτιλα (blueberries), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κατεψυγμένα, ξεπαγωμένα και στραγγισμένα
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 12 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 175 kcal | 2.100 kcal |
| Υδατάνθρακες | 6 g | 72 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g | 72 g |
| Λιπαρά | 14 g | 168 g |
| Φυτικές ίνες | 2,5 g | 30 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 4 g | 48 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160 °C (πάνω-κάτω αντιστάσεις) και ετοιμάστε τις θήκες για muffins.
- Λιώστε καλά τις μπανάνες σε ένα μεγάλο μπολ με ένα πιρούνι.
- Προσθέστε στις μπανάνες το βούτυρο, τα τριμμένα αμύγδαλα, τα αυγά, την τριμμένη καρύδα, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο και ανακατέψτε τα όλα μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
- Ενσωματώστε απαλά τα μύρτιλα και ανακατέψτε για λίγο, ώστε να μείνουν ολόκληρα.
- Μοιράστε ομοιόμορφα το μείγμα στις θήκες και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 28 λεπτά, μέχρι να ψηθούν καλά τα muffins.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 175 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |
| Λιπαρά | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 2.5 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 4 g |
Συχνές ερωτήσεις
Πόσους υδατάνθρακες έχουν αυτά τα muffins σοκολάτας;
Κάθε muffin έχει περίπου 6 g υδατάνθρακες, γι' αυτό ταιριάζουν καλά σε μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων.
Μπορώ να αντικαταστήσω τα μύρτιλα με άλλα φρούτα;
Ναι, τα σμέουρα (φραμπουάζ) ή τα βατόμουρα ταιριάζουν εξίσου καλά, καθώς περιέχουν επίσης λίγη ζάχαρη.
Είναι τα muffins χωρίς γλουτένη;
Ναι, επειδή χρησιμοποιούνται τριμμένα αμύγδαλα αντί για αλεύρι, τα muffins είναι από τη φύση τους χωρίς γλουτένη. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη.
Πόσο διατηρούνται τα muffins σοκολάτας;
Στο ψυγείο, καλά σκεπασμένα, διατηρούνται περίπου 3 έως 4 ημέρες. Μπορείτε επίσης να τα καταψύξετε.
