Apple crumble (μηλόπιτα crumble)
Αυτό το apple crumble αποδεικνύει ότι ένα νόστιμο επιδόρπιο δεν χρειάζεται ούτε πολύ χρόνο ούτε περίπλοκα υλικά. Μαλακά, ελαφρώς γλυκά μήλα συναντούν τραγανά τρίμματα από τριμμένο αμύγδαλο, αλεύρι σόγιας και αλεύρι καρύδας. Η συνταγή δεν χρειάζεται κλασική ζάχαρη και ταιριάζει έτσι σε μια διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες. Απολαύστε το φρέσκο και ζεστό, κατευθείαν από τον φούρνο.
Υλικά
- 5 μήλα Boskop, Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα ξινά μήλα, π.χ. Granny Smith.
- 2 κ.σ. υποκατάστατο ζάχαρης (π.χ. Sucolin)
- 40 g τριμμένο αμύγδαλο
- 40 g αλεύρι σόγιας
- 40 g αλεύρι καρύδας
- υποκατάστατο ζάχαρης (ισοδύναμο με 100 g ζάχαρη), Προσαρμόστε την ποσότητα σύμφωνα με τις οδηγίες του προϊόντος που χρησιμοποιείτε.
- 1 κ.γ. κανέλα
- 100 g βούτυρο
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 4 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 340 kcal | 1.360 kcal |
| Υδατάνθρακες | 22 g | 88 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g | 28 g |
| Λιπαρά | 22 g | 88 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g | 20 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 14 g | 56 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C (πάνω-κάτω αντιστάσεις· αέρας 160 °C).
- Καθαρίστε τα μήλα, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Πασπαλίστε με περίπου 2 κ.σ. υποκατάστατο ζάχαρης.
- Βάλτε το σκεύος στον φούρνο και ψήστε τα μήλα μέχρι να μαλακώσουν.
- Παράλληλα ετοιμάστε τα τρίμματα: ανακατέψτε σε ένα μπολ το τριμμένο αμύγδαλο, το αλεύρι σόγιας, το αλεύρι καρύδας και την κανέλα. Προσθέστε σιγά σιγά το βούτυρο, δουλεύοντας το μείγμα μέχρι να γίνει σαν τρίμματα. Ενσωματώστε και το υποκατάστατο ζάχαρης (ποσότητα ισοδύναμη με 100 g ζάχαρη).
- Απλώστε ομοιόμορφα τα τρίμματα πάνω από τα μαλακά μήλα.
- Ψήστε το crumble για άλλα 10 λεπτά στον φούρνο, μέχρι τα τρίμματα να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.
- Σερβίρετέ το κατά προτίμηση ζεστό και φρέσκο από τον φούρνο. Η συνταγή γίνεται εξίσου νόστιμη και με άλλα φρούτα, όπως φραγκοστάφυλα. Ανάλογα με το φρούτο και το γούστο σας, προσαρμόστε αντίστοιχα την ποσότητα του υποκατάστατου ζάχαρης.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 340 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |
| Λιπαρά | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 14 g |
Συχνές ερωτήσεις
Είναι πράγματι χωρίς γλουτένη αυτό το apple crumble;
Ναι, η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο άλευρα χωρίς γλουτένη, όπως τριμμένο αμύγδαλο, αλεύρι σόγιας και αλεύρι καρύδας. Κατά την αγορά, ελέγξτε ότι τα προϊόντα φέρουν σχετική πιστοποίηση «χωρίς γλουτένη».
Μπορώ να φτιάξω το crumble και με άλλα φρούτα;
Ναι, η συνταγή πετυχαίνει εξίσου καλά και με άλλα φρούτα, όπως π.χ. φραγκοστάφυλα. Προσαρμόστε την ποσότητα του υποκατάστατου ζάχαρης ανάλογα με τη γλυκύτητα του φρούτου.
Ποιο υποκατάστατο ζάχαρης μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Στη συνταγή προτείνεται το Sucolin. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε υποκατάστατο ζάχαρης κατάλληλο για ψήσιμο, όπως ερυθριτόλη ή ξυλιτόλη.
Πώς διατηρώ το apple crumble;
Στο ψυγείο, καλυμμένο, διατηρείται 2 με 3 ημέρες. Για να το ζεστάνετε, βάλτε το για λίγο στον φούρνο στους 160 °C, ώστε τα τρίμματα να ξαναγίνουν τραγανά.
