Σοκολατένια Crossies με ξηρούς καρπούς
Αυτά τα μικρά σοκολατένια crossies με αμύγδαλα και καρύδια είναι το τέλειο κέρασμα για τις γιορτινές μέρες. Η μαύρη σοκολάτα με 85 έως 90 τοις εκατό κακάο αγκαλιάζει τραγανούς καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, ενώ το τελείωμα με καβουρδισμένο σουσάμι και fleur de sel χαρίζει έναν σαγηνευτικό συνδυασμό γλυκού, ξηρών καρπών και αλμυρού. Τα crossies ετοιμάζονται στο άψε σβήσε, χρειάζονται ελάχιστα υλικά και γίνονται και υπέροχο σπιτικό δώρο. Δοκιμάστε τα και απολαύστε!
Υλικά
- 6 αμύγδαλα
- 6 καρύδια
- 50 g μαύρη σοκολάτα (85-90% κακάο)
- 1/4 κ.γ. βανίλια σε σκόνη
- 10 g σουσάμι, καβουρδισμένο· εναλλακτικά, καβουρδίστε το σε τηγάνι χωρίς λάδι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να χρυσίσει, και βγάλτε το αμέσως από το τηγάνι
- fleur de sel, λίγο, για το πασπάλισμα· εναλλακτικά χρησιμοποιήστε λίγες νιφάδες χοντρού αλατιού
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170 °C. Απλώστε τα αμύγδαλα και τα καρύδια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και καβουρδίστε τα για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια βγάλτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
- Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά. Συμβουλή: Φέρτε μια κατσαρόλα με λίγο νερό σε ήπιο βρασμό, τοποθετήστε μέσα ένα μικρό μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα και λιώστε εκεί τη σοκολάτα. Κρατήστε τη φωτιά χαμηλά, καθώς η σοκολάτα δεν πρέπει να ζεσταθεί υπερβολικά.
- Ανακατέψτε τη βανίλια σε σκόνη μέσα στη λιωμένη σοκολάτα.
- Βουτήξτε τους κρυωμένους ξηρούς καρπούς έναν έναν στη ρευστή σοκολάτα και τοποθετήστε τους με ένα πιρούνι πάνω σε ένα φρέσκο κομμάτι λαδόκολλας.
- Πασπαλίστε αμέσως τα crossies με καβουρδισμένο σουσάμι και μια μικρή πρέζα fleur de sel.
- Αφήστε τη σοκολάτα να σφίξει σε θερμοκρασία δωματίου. Τα σοκολατένια crossies είναι έτοιμα.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 180 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |
| Λιπαρά | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 2 g |
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο κακάο έχουν αυτά τα crossies;
Χρησιμοποιούμε μαύρη σοκολάτα με 85 έως 90 τοις εκατό κακάο και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, γι' αυτό έχουν έντονη, βαθιά σοκολατένια γεύση.
Πόσο διατηρούνται τα σοκολατένια crossies;
Σε δροσερό και ξηρό μέρος, μέσα σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο, διατηρούνται περίπου 1 με 2 εβδομάδες.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους ξηρούς καρπούς;
Ναι, τα crossies πετυχαίνουν εξίσου καλά με φιλέ αμυγδάλου, φουντούκια ή όποιους άλλους ξηρούς καρπούς προτιμάτε.
Πρέπει οπωσδήποτε να έχω μπεν μαρί;
Όχι. Μπορείτε να φτιάξετε εύκολα ένα αυτοσχέδιο μπεν μαρί: αφήστε μια κατσαρόλα με λίγο νερό να σιγοβράζει και τοποθετήστε μέσα ένα μικρό μπολ, στο οποίο θα λιώσετε τη σοκολάτα.
