Μηλόπιτα χωρίς αλεύρι με quark
Αυτή η μηλόπιτα χωρίς αλεύρι αποδεικνύει ότι το ψήσιμο με λίγους υδατάνθρακες δεν είναι ούτε περίπλοκο ούτε άνοστο. Με μόλις πέντε υλικά, φτιάχνετε ένα ζουμερό γλυκό που ταιριάζει τέλεια τόσο σε έναν μπουφέ όσο και ως γλυκό σνακ μέσα στην ημέρα. Το μείγμα από quark και αυγά το κάνει υπέροχα αφράτο, ενώ η κανέλα και τα μήλα χαρίζουν την κλασική, αγαπημένη γεύση.
Υλικά
- 6 κ.σ. άπαχο quark, ή στραγγιστό γιαούρτι 0%
- 3 αυγά
- 2 κ.σ. πρωτεΐνη σε σκόνη, ουδέτερη ή βανίλια
- κανέλα, όσο επιθυμείτε
- 3 μήλα
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 6 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 105 kcal | 630 kcal |
| Υδατάνθρακες | 10 g | 60 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g | 54 g |
| Λιπαρά | 3 g | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 1,5 g | 9 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 8 g | 48 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150 °C (πάνω-κάτω αντιστάσεις· αέρας 130 °C).
- Πλύνετε τα μήλα, καθαρίστε τα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
- Απλώστε τις φέτες μήλου ομοιόμορφα στον πάτο μιας στρογγυλής φόρμας.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά το άπαχο quark, τα αυγά, την πρωτεΐνη σε σκόνη (ουδέτερη ή βανίλια) και την κανέλα.
- Ρίξτε το μείγμα από quark και αυγά ομοιόμορφα πάνω από τα μήλα και απλώστε το.
- Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μέχρι το μείγμα να σφίξει και να πάρει ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 105 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |
| Λιπαρά | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 1.5 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 8 g |
Συχνές ερωτήσεις
Έχει πράγματι λίγους υδατάνθρακες αυτή η μηλόπιτα;
Ναι, η πίτα δεν περιέχει αλεύρι ούτε ζάχαρη. Οι υδατάνθρακες προέρχονται αποκλειστικά από τα μήλα.
Ποια πρωτεΐνη σε σκόνη ταιριάζει καλύτερα;
Και η ουδέτερη και η βανίλια λειτουργούν εξίσου καλά. Η βανίλια δίνει μια απαλή γλυκύτητα, χωρίς να χρειάζεται επιπλέον ζάχαρη.
Μπορώ να ψήσω την πίτα σε τετράγωνη φόρμα;
Ναι, ένα τετράγωνο πυρίμαχο σκεύος λειτουργεί εξίσου καλά. Φροντίστε να απλώσετε τις φέτες μήλου ομοιόμορφα.
Πόσο διατηρείται η μηλόπιτα;
Στο ψυγείο, καλυμμένη, διατηρείται 2 με 3 ημέρες. Πριν το σερβίρισμα, αφήστε την για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.
