Κέικ σοκολάτας στην κούπα
Αυτό το κέικ σοκολάτας στην κούπα είναι το μυστικό σας όπλο όταν σας πιάνει ξαφνικά λιγούρα για κάτι γλυκό και δεν έχετε χρόνο για μακρόχρονο ψήσιμο. Χάρη στον φούρνο μικροκυμάτων είναι έτοιμο σε μόλις δύο λεπτά και σερβίρεται κατευθείαν μέσα στην κούπα. Με αμύγδαλα σε σκόνη και πρωτεΐνη σε σκόνη γίνεται φυσικά χωρίς γλουτένη και χαμηλό σε υδατάνθρακες. Απολαύστε το ζεστό, ιδανικά ως γρήγορο επιδόρπιο μετά το δείπνο.
Υλικά
- 3 κ.σ. αμύγδαλα τριμμένα (σε σκόνη)
- 3 κ.σ. πρωτεΐνη σε σκόνη, με γεύση σοκολάτα
- 1 κ.σ. κακάο για ζαχαροπλαστική
- 3 κ.σ. γάλα
- 3 κ.σ. λάδι, ουδέτερης γεύσης, π.χ. ηλιέλαιο
- 1 αυγό
- 1/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- γλυκαντικό, π.χ. στέβια, κατά προτίμηση
Εκτέλεση
- Βάλτε σε μια μεγάλη κούπα τα τριμμένα αμύγδαλα, την πρωτεΐνη σε σκόνη, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και, αν θέλετε, το γλυκαντικό της αρεσκείας σας, και ανακατέψτε καλά.
- Στη συνέχεια προσθέστε το γάλα, το λάδι και το αυγό στα στερεά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.
- Βάλτε την κούπα, χωρίς επιπλέον λιπαρή ουσία, στον φούρνο μικροκυμάτων και ψήστε το κέικ στα 800 έως 1000 Watt για περίπου 2 λεπτά.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να ψήσετε το κέικ στην κούπα στον φούρνο στους 200 °C (πάνω-κάτω αντιστάσεις), μέχρι να ψηθεί καλά στο εσωτερικό.
- Απολαύστε το κέικ στην κούπα ιδανικά ζεστό, για παράδειγμα ως επιδόρπιο.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 280 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |
| Λιπαρά | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 2 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να ψήσω το κέικ στην κούπα και στον φούρνο;
Ναι, εναλλακτικά μπορείτε να το ψήσετε στον φούρνο στους 200 °C, μέχρι να ψηθεί καλά στο εσωτερικό.
Είναι πράγματι χωρίς γλουτένη το κέικ σοκολάτας στην κούπα;
Ναι, η συνταγή δεν έχει καθόλου αλεύρι και χρησιμοποιεί τριμμένα αμύγδαλα και πρωτεΐνη σε σκόνη. Φροντίστε όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιείτε να είναι πιστοποιημένα ως χωρίς γλουτένη.
Ποιο γλυκαντικό ταιριάζει καλύτερα;
Μπορείτε να επιλέξετε ελεύθερα, για παράδειγμα στέβια. Η ποσότητα εξαρτάται εντελώς από το προσωπικό σας γούστο.
Χρειάζεται να αλείψω την κούπα πριν το ψήσιμο;
Όχι, σύμφωνα με τη συνταγή δεν χρειάζεται επιπλέον λιπαρή ουσία για την κούπα.
