Κρέμα σοκολάτας Low Carb
Αυτή η κρέμα σοκολάτας Low Carb αποδεικνύει ότι στο επιδόρπιο μπορείτε να απολαύσετε γεύση σοκολάτας ακόμα και με λίγους υδατάνθρακες. Το άπαχο quark και τα μαρέγκα από ασπράδια που χτυπάτε σφιχτά δίνουν μια αφράτη, βελούδινη υφή, ενώ το κακάο και τα αμύγδαλα την κάνουν ακαταμάχητα σοκολατένια. Ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και μετά ξεκουράζεται μία ώρα στο ψυγείο, περιμένοντάς σας. Με φρέσκα φρούτα και λίγα τριμμένα κομματάκια σοκολάτας γίνεται ένα πραγματικό στολίδι στο τραπέζι.
Υλικά
- 500 g άπαχο quark, ή στραγγιστό γιαούρτι
- 2 ασπράδια αυγών
- 30 g κακάο σκόνη (τύπου ζαχαροπλαστικής), βάλτε λίγο περισσότερο ή λιγότερο, ανάλογα με το γούστο σας
- 100 ml γάλα
- 25 g αμύγδαλα τριμμένα
- Xucker (ή άλλη γλυκαντική ύλη της επιλογής σας), δοσολογήστε ανάλογα με το γούστο σας· βρίσκεται σε καταστήματα υγιεινής διατροφής ή αντικαταστήστε με ερυθριτόλη ή στέβια
- 1 λοβός βανίλιας, μόνο τους σπόρους, προαιρετικά
- τριμμένη σοκολάτα, για το γαρνίρισμα, προαιρετικά
- φρούτα (π.χ. φράουλες ή πορτοκάλι), για το σερβίρισμα, προαιρετικά
Εκτέλεση
- Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπήστε τα ασπράδια σε ένα καθαρό μπολ μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε καλά το άπαχο quark, το κακάο, το γάλα και τα τριμμένα αμύγδαλα. Προσαρμόστε την ποσότητα του κακάο στο προσωπικό σας γούστο.
- Δοκιμάστε και γλυκάνετε το μείγμα με Xucker (ή άλλη γλυκαντική ύλη της επιλογής σας). Αν θέλετε, προσθέστε τώρα τους σπόρους από τον λοβό βανίλιας.
- Ενσωματώστε απαλά τη σφιχτή μαρέγκα στο μείγμα του quark, με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, ώστε η κρέμα να μείνει όμορφα αφράτη.
- Μοιράστε την κρέμα σοκολάτας σε ένα μπολ ή σε ατομικά ποτηράκια επιδορπίου και βάλτε τη στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
- Γαρνίρετε κατά προτίμηση με φρέσκα φρούτα (π.χ. φράουλες ή φιλέτα πορτοκαλιού) και τριμμένη σοκολάτα και σερβίρετε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 175 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Πρωτεΐνη | 20 g |
| Λιπαρά | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 4 g |
Συχνές ερωτήσεις
Είναι πράγματι χωρίς γλουτένη η κρέμα σοκολάτας Low Carb;
Ναι, εφόσον χρησιμοποιείτε κακάο σκόνη χωρίς γλουτένη και αποφεύγετε πρόσθετα που περιέχουν γλουτένη, η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη.
Μπορώ να την ετοιμάσω χωρίς Xucker;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια γλυκαντική ύλη προτιμάτε, π.χ. στέβια, ερυθριτόλη ή κλασική ζάχαρη, αν το Low Carb δεν σας απασχολεί.
Πόσο διατηρείται η κρέμα σοκολάτας στο ψυγείο;
Στο ψυγείο, καλυμμένη, διατηρείται περίπου 1 με 2 ημέρες. Πιο νόστιμη είναι φρεσκοφτιαγμένη.
Ποια φρούτα ταιριάζουν ιδιαίτερα;
Οι φράουλες και το πορτοκάλι δένουν υπέροχα με τη γεύση της σοκολάτας. Επίσης τα σμέουρα ή τα βατόμουρα είναι μια νόστιμη προσθήκη.
