Χούμους
Γιατί να αγοράζετε ακριβό έτοιμο χούμους, όταν φτιάχνεται σε ελάχιστα λεπτά στο σπίτι και έχει υπέροχη γεύση; Με ρεβίθια, ταχίνι, φρέσκο σκόρδο και μια πινελιά λεμονιού, ετοιμάζετε στο πι και φι ένα βελούδινο ντιπ που ενθουσιάζει σε κάθε τραπέζι και ψησταριά. Η συνταγή δεν απαιτεί ιδιαίτερες γνώσεις και χρειάζεστε μόνο έναν ραβδομπλέντερ. Συνοδεύστε με μερικές ελιές και η ανατολίτικη απόλαυση είναι έτοιμη.
Υλικά
- 1 κονσέρβα ρεβίθια, στραγγισμένο βάρος 400 g
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 3 κ.σ. νερό
- 4 κ.σ. ταχίνι
- αλάτι
- 0,5 κ.γ. κύμινο, τριμμένο
- 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
Εκτέλεση
- Ρίξτε τα ρεβίθια σε ένα σουρωτήρι, αφήστε τα να στραγγίσουν και ξεπλύνετέ τα καλά.
- Βάλτε τα ρεβίθια σε ένα ψηλό δοχείο. Καθαρίστε το σκόρδο, κόψτε το χοντρά και προσθέστε το.
- Προσθέστε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το ταχίνι, το νερό και το αλάτι. Πολτοποιήστε όλα τα υλικά με τον ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνουν μια βελούδινη κρέμα.
- Δώστε γεύση στο χούμους με το κύμινο, τη γλυκιά πάπρικα και, αν χρειάζεται, λίγο ακόμη αλάτι. Ταιριάζει υπέροχα με ελιές.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 210 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |
| Λιπαρά | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 1 g |
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο διατηρείται το σπιτικό χούμους;
Στο ψυγείο, σκεπασμένο σε ένα δοχείο, το χούμους διατηρείται περίπου 3 με 4 ημέρες.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κάτι άλλο αντί για ταχίνι;
Το ταχίνι δίνει στο χούμους το χαρακτηριστικό του άρωμα. Αν δεν έχετε, μπορείτε να το παραλείψετε, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι αισθητά πιο απαλό.
Είναι vegan αυτή η συνταγή για χούμους;
Ναι, όλα τα υλικά είναι αποκλειστικά φυτικής προέλευσης, οπότε η συνταγή είναι πλήρως vegan.
Με τι ταιριάζει καλύτερα το χούμους;
Το χούμους ταιριάζει υπέροχα με ελιές, πίτα, ραβδάκια λαχανικών ή ως συνοδευτικό στην ψησταριά.
