Κρέμα με τυρί quark, μούρα και αμύγδαλα
Αυτή η βελούδινη κρέμα συνδυάζει τυρί quark και μασκαρπόνε με φρέσκια βανίλια, δημιουργώντας ένα απαλό και αέρινο μείγμα που, με τα εποχικά μούρα και τα καβουρδισμένα φιλέ αμυγδάλου, γίνεται πραγματικό στολίδι. Ετοιμάζεται γρήγορα και ταιριάζει τέλεια σε κάθε μπουφέ ή γιορτινό τραπέζι. Η συνταγή δεν χρειάζεται καθόλου ζάχαρη, οπότε είναι ιδανική και για όσους προσέχουν τους υδατάνθρακες. Απλή, δροσερή και ακαταμάχητη.
Υλικά
- 1 κεσεδάκι τυρί quark, ή στραγγιστό γιαούρτι
- 1 κεσεδάκι μασκαρπόνε
- 1 λοβός βανίλιας, μόνο ο σπόρος από μέσα
- 1 κεσεδάκι κρέμα γάλακτος
- φιλέ αμυγδάλου, κατά βούληση, για καβούρδισμα και διακόσμηση
Εκτέλεση
- Κόψτε τον λοβό της βανίλιας κατά μήκος στη μέση και ξύστε με ένα κουταλάκι τους σπόρους από το εσωτερικό.
- Ανακατέψτε το τυρί quark και το μασκαρπόνε μαζί με τους φρέσκους σπόρους βανίλιας σε ένα μπολ με ένα σύρμα, μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιόμορφο και λείο μείγμα.
- Αδειάστε την κρέμα σε μια γυάλινη γαβάθα και μοιράστε από πάνω ομοιόμορφα σμέουρα ή, ανάλογα με την εποχή, φράουλες.
- Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και απλώστε την πάνω από τα φρούτα.
- Καβουρδίστε μερικά φιλέ αμυγδάλου σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν, και διακοσμήστε την κρέμα με αυτά.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 420 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Πρωτεΐνη | 12 g |
| Λιπαρά | 36 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 5 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να ετοιμάσω την κρέμα από την προηγούμενη μέρα;
Το μείγμα με το τυρί ετοιμάζεται άνετα από την προηγούμενη μέρα και διατηρείται στο ψυγείο. Προσθέστε τη σαντιγί, τα φρούτα και τα αμύγδαλα λίγο πριν το σερβίρισμα.
Ποια φρούτα ταιριάζουν με αυτή την κρέμα;
Τα σμέουρα και οι φράουλες ταιριάζουν υπέροχα. Ανάλογα με την εποχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φραγκοστάφυλα, μύρτιλα ή άλλα φρέσκα μούρα.
Είναι πραγματικά low carb αυτή η κρέμα;
Ναι, η συνταγή δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη και, χάρη στον συνδυασμό τυριού quark, μασκαρπόνε και κρέμας γάλακτος, η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι χαμηλή.
Ποιο τυρί quark να χρησιμοποιήσω;
Το άπαχο quark κάνει την κρέμα πιο ελαφριά, ενώ το πλήρες quark (20% ή 40% λιπαρά) της δίνει πιο κρεμώδη υφή. Και τα δύο δουλεύουν εξίσου καλά. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στραγγιστό γιαούρτι.
