Κρέμα τυριού με φρέσκα σύκα
Αυτή η κρέμα συνδυάζει βελούδινο τυρί κρέμα, γιαούρτι και τυρί quark σε μια μεταξένια βάση, που αποκτά φυσική γλυκύτητα χάρη στους χουρμάδες, το μέλι και την κανέλα. Τα φρέσκα σύκα και τα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης δίνουν την τελική, εντυπωσιακή πινελιά. Το επιδόρπιο ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και προετοιμάζεται υπέροχα από νωρίς. Αν δεν έχετε σύκα, χρησιμοποιήστε απλώς μούρα ή άλλα φρούτα εποχής.
Υλικά
- 200 g τυρί κρέμα
- 100 g γιαούρτι
- 100 g τυρί quark, ή στραγγιστό γιαούρτι
- 8 αποξηραμένοι χουρμάδες, κομμένοι σε κομμάτια
- 0,5 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.σ. μέλι
- 2 κ.γ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα
- 2 φρέσκα σύκα
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | ανά μερίδα (εκτίμηση) | Total for 4 Μερίδες |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 230 kcal | 920 kcal |
| Υδατάνθρακες | 22 g | 88 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g | 32 g |
| Λιπαρά | 12 g | 48 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g | 8 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 18 g | 72 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα, το γιαούρτι και το τυρί quark μέχρι να γίνουν μια βελούδινη κρέμα.
- Κόψτε τους χουρμάδες σε κομμάτια και ανακατέψτε τους μέσα στην κρέμα μαζί με την κανέλα, το μέλι και τα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.
- Μοιράστε την κρέμα ομοιόμορφα σε τέσσερα μπολάκια και αφήστε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ώστε να μαλακώσουν ωραία οι χουρμάδες.
- Πλύνετε τα σύκα, κόψτε το κοτσάνι και κόψτε τα σε τέταρτα. Λίγο πριν το σερβίρισμα, μοιράστε τα πάνω στην κρέμα τυριού.
Το μαγείρεψες; Πες μας πώς βγήκε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 230 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |
| Λιπαρά | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 18 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να αντικαταστήσω τα σύκα με άλλα φρούτα;
Ναι, τα μούρα ή άλλα φρούτα εποχής ταιριάζουν επίσης πολύ ωραία με αυτή την κρέμα τυριού.
Πόση ώρα πρέπει να μείνει η κρέμα στο ψυγείο;
Τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο, ώστε να μαλακώσουν οι χουρμάδες και να αναδειχθεί το άρωμά τους.
Είναι η συνταγή χωρίς γλουτένη;
Ναι, όλα τα υλικά είναι από τη φύση τους χωρίς γλουτένη. Αν έχετε κοιλιοκάκη, ελέγχετε πάντα τις ενδείξεις του κατασκευαστή.
Μπορώ να ετοιμάσω την κρέμα από την προηγούμενη μέρα;
Ναι, μπορείτε να ετοιμάσετε την κρέμα από την προηγούμενη μέρα και να προσθέσετε τα σύκα μόλις λίγο πριν το σερβίρισμα.
