Γιαούρτι με ντομάτα, ρόκα και τυρί κατσικίσιο
Αυτό το κρεμώδες γιαούρτι με ντομάτα, ρόκα και φρέσκο κατσικίσιο τυρί ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και σας χορταίνει χωρίς να σας βαραίνει. Το ελαιόλαδο και μια ιδέα βαλσάμικο του δίνουν μια απαλή, πικάντικη νότα. Ιδιαίτερα πρακτικό: το αδειάζετε απλώς σε ένα βαζάκι με βιδωτό καπάκι και το παίρνετε μαζί σας στη δουλειά. Έτσι έχετε πάντα πρόχειρο ένα φρέσκο, ελαφρύ γεύμα με λίγους υδατάνθρακες.
Υλικά
- 150 g γιαούρτι πλήρες
- 1 κ.σ. φρέσκο κατσικίσιο τυρί
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 6 φύλλα ρόκα
- 1 ντομάτα, ώριμη
- 4 μαύρες ελιές
- αλάτι και πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
- 1 κ.γ. βαλσάμικο ξίδι
Εκτέλεση
- Βάλτε το γιαούρτι μαζί με το κατσικίσιο τυρί και το ελαιόλαδο σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα με ένα σύρμα μέχρι να γίνουν κρεμώδη.
- Πλύντε την ντομάτα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τη σάρκα σε μικρά κυβάκια.
- Κόψτε τις ελιές σε μικρά κομμάτια.
- Πλύντε τα φύλλα ρόκας και ψιλοκόψτε τα.
- Ανακατέψτε την ντομάτα, τις ελιές και τη ρόκα με το μείγμα του γιαουρτιού.
- Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι, πιπέρι και βαλσάμικο. Σερβίρετε. Για να το πάρετε μαζί σας, αδειάστε το έτοιμο μείγμα σε ένα βαζάκι με βιδωτό καπάκι. Συμβουλή: Ως παραλλαγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το γιαούρτι με cottage cheese (τυρί κόττατζ).
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 230 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |
| Λιπαρά | 17 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να αντικαταστήσω το γιαούρτι;
Ναι, το cottage cheese (τυρί κόττατζ) αποτελεί εξαιρετική εναλλακτική και κάνει το σνακ ακόμη πιο πλούσιο σε πρωτεΐνη.
Πόσο διατηρείται το γιαούρτι με ντομάτα και ρόκα;
Στο βαζάκι με βιδωτό καπάκι και στο ψυγείο διατηρείται καλά μέχρι μία ημέρα. Φρεσκοφτιαγμένο έχει την καλύτερη γεύση.
Είναι πραγματικά χωρίς γλουτένη αυτή η συνταγή;
Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι από τη φύση τους χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, ελέγχετε τη σχετική σήμανση σε συσκευασμένα προϊόντα, όπως το γιαούρτι και οι ελιές.
Ταιριάζει αυτή η συνταγή σε διατροφή με λίγους υδατάνθρακες;
Ναι, με μόλις 10 g υδατανθράκων ανά μερίδα, το γιαούρτι αυτό είναι ιδανικό για διατροφή με λίγους υδατάνθρακες.
