Μάνγκο Λάσι
Το μάνγκο λάσι είναι το ιδανικό καλοκαιρινό ρόφημα: φρουτώδες και κρεμώδες, ελαφρώς γλυκό, με μια πρέζα καγιέν που του δίνει ένα απρόσμενο, μικρό κάψιμο. Αυτό το κλασικό ινδικό ρόφημα με γιαούρτι συνοδεύει παραδοσιακά τα πικάντικα πιάτα και τα ισορροπεί υπέροχα. Με ώριμο μάνγκο και ένα κλωνάρι δυόσμο, γίνεται ένα δροσιστικό ποτήρι καλής διάθεσης. Αν θέλετε να αυξήσετε την πρωτεΐνη, απλώς προσθέστε δύο κουταλιές πρωτεΐνη σε σκόνη.
Υλικά
- 150 g ώριμο μάνγκο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους, κρατήστε μια φέτα στην άκρη για τη διακόσμηση
- 1 κλωνάρι φρέσκος δυόσμος, κρατήστε μερικά φυλλαράκια για τη διακόσμηση, ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα
- 100 g άπαχο γιαούρτι
- 1 κ.γ. καστανή ζάχαρη
- 1 μύτη μαχαιριού πιπέρι καγιέν
- 100 ml νερό (χωρίς ανθρακικό)
- 2 παγάκια
- 2 κ.σ. πρωτεΐνη σε σκόνη, προαιρετικά, για μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη
Εκτέλεση
- Καθαρίστε το μάνγκο και κόψτε 150 g από τη σάρκα σε χοντρά κομμάτια. Κρατήστε στην άκρη μια φέτα μάνγκο και μερικά φυλλαράκια δυόσμου για τη διακόσμηση. Ψιλοκόψτε τον υπόλοιπο δυόσμο.
- Βάλτε στο μπλέντερ το μάνγκο, τον δυόσμο, το άπαχο γιαούρτι, την καστανή ζάχαρη και το πιπέρι καγιέν και πολτοποιήστε καλά.
- Προσθέστε 100 ml νερό χωρίς ανθρακικό. Αν θέλετε να αυξήσετε την πρωτεΐνη, ρίξτε τώρα 2 κ.σ. πρωτεΐνη σε σκόνη. Χτυπήστε τα όλα δυνατά μέχρι να γίνουν μια κρεμώδης μάζα.
- Βάλτε τα παγάκια σε ένα ψηλό ποτήρι, ρίξτε μέσα το μάνγκο λάσι και διακοσμήστε με τη φέτα μάνγκο και τα φυλλαράκια δυόσμου που κρατήσατε. Σερβίρετε αμέσως.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 175 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 32 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |
| Λιπαρά | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 28 g |
Συχνές ερωτήσεις
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο λάσι και το αϊράνι;
Το αϊράνι είναι ένα αλμυρό ρόφημα με γιαούρτι, νερό και αλάτι. Το λάσι κατάγεται από την Ινδία και φτιάχνεται, ανάλογα με την παραλλαγή, είτε αλμυρό είτε γλυκό με φρούτα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο μάνγκο για το λάσι;
Ναι, τα κατεψυγμένα κομμάτια μάνγκο δουλεύουν μια χαρά και κάνουν το λάσι ακόμα πιο παγωμένο και κρεμώδες. Σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να παραλείψετε τα παγάκια.
Είναι υγιεινό το μάνγκο λάσι;
Το μάνγκο λάσι περιέχει προβιοτικά από το γιαούρτι και βιταμίνες από το μάνγκο, ενώ με άπαχο γιαούρτι είναι σχετικά ελαφρύ σε θερμίδες. Αν το μάνγκο είναι πολύ ώριμο, μπορείτε να παραλείψετε τη ζάχαρη.
Πώς κάνω το λάσι πιο πλούσιο σε πρωτεΐνη;
Απλώς προσθέστε 2 κ.σ. πρωτεΐνη σε σκόνη (ουδέτερη ή βανίλια) κατά το χτύπημα στο μπλέντερ, όπως αναφέρεται στην προαιρετική παραλλαγή της συνταγής.
