Βασική συνταγή για ντρέσινγκ σαλάτας
Ένα καλό ντρέσινγκ σαλάτας δεν χρειάζεται μεγάλη λίστα υλικών. Αυτή η βασική συνταγή σάς δείχνει πώς με μόλις τέσσερα υλικά φτιάχνετε ένα ισορροπημένο ντρέσινγκ που ταιριάζει σχεδόν σε κάθε πράσινη σαλάτα. Το καλύτερο; Μπορείτε να το ετοιμάσετε από πριν και να το εμπλουτίσετε ακριβώς πριν το σερβίρισμα, όπως σας αρέσει. Έτσι έχετε πάντα στη διάθεσή σας ένα φρέσκο, σπιτικό ντρέσινγκ, χωρίς έτοιμα προϊόντα.
Υλικά
- 60 ml ζωμό λαχανικών ή νερό
- 1-2 κ.σ. ξίδι ή χυμό λεμονιού
- 2 κ.σ. φυτικό λάδι ψυχρής έκθλιψης
- 0,5 κ.γ. μουστάρδα ή χρένο
- κρεμμύδι σε κυβάκια, προαιρετικά, για εμπλουτισμό
- φρέσκα μυρωδικά, προαιρετικά, για εμπλουτισμό
- αλάτι και πιπέρι, προαιρετικά, για το τελικό σβήσιμο της γεύσης
- μέλι ή μαρμελάδα, προαιρετικά, για εμπλουτισμό
- βαλσάμικο ή πελτέ ντομάτας, προαιρετικά, για εμπλουτισμό
- αλεύρι από χαρούπι (κ.α.α. E410), προαιρετικά, για δέσιμο· θα το βρείτε σε καταστήματα υγιεινής διατροφής
Εκτέλεση
- Βάλτε σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι ή σε ένα ψηλό δοχείο τον ζωμό λαχανικών (ή το νερό), το ξίδι (ή τον χυμό λεμονιού), το φυτικό λάδι ψυχρής έκθλιψης και τη μουστάρδα (ή το χρένο) και ανακατέψτε καλά, μέχρι να προκύψει ένα ομοιόμορφο ντρέσινγκ.
- Το έτοιμο βασικό ντρέσινγκ μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως ή να το βάλετε σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι και να το φυλάξετε στο ψυγείο.
- Ακριβώς πριν το σερβίρισμα, δοκιμάστε το ντρέσινγκ και εμπλουτίστε το όπως σας αρέσει: για παράδειγμα με κρεμμύδι σε κυβάκια, φρέσκα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι, επιπλέον μουστάρδα ή χρένο, μέλι ή μαρμελάδα, βαλσάμικο ή πελτέ ντομάτας.
- Για ένα ντρέσινγκ που κολλάει καλύτερα στα φύλλα της σαλάτας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι από χαρούπι (θα το βρείτε σε καταστήματα υγιεινής διατροφής) και να ανακατέψετε, μέχρι να πετύχετε το επιθυμητό δέσιμο.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 95 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 0.5 g |
| Λιπαρά | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 0.1 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0.5 g |
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο διατηρείται το σπιτικό ντρέσινγκ σαλάτας;
Σε βάζο με βιδωτό καπάκι, φυλαγμένο στο ψυγείο, το βασικό ντρέσινγκ διατηρείται αρκετές ημέρες. Καλύτερα να το ανακινείτε λίγο πριν το σερβίρισμα και να δοκιμάζετε φρέσκα τη γεύση.
Μπορώ να φτιάξω το ντρέσινγκ vegan;
Ναι, η βασική συνταγή είναι εξ ορισμού vegan. Κατά τον εμπλουτισμό, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αντί για μέλι ένα vegan γλυκαντικό, όπως σιρόπι αγαύης.
Με τι μπορώ να δέσω το ντρέσινγκ ώστε να κολλάει καλύτερα;
Λίγο αλεύρι από χαρούπι, που θα βρείτε σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, δίνει ένα ελαφρύ δέσιμο, ώστε το ντρέσινγκ να μένει καλύτερα στα φύλλα της σαλάτας.
Ποιο λάδι ταιριάζει καλύτερα στο ντρέσινγκ σαλάτας;
Συνιστάται φυτικό λάδι ψυχρής έκθλιψης, για παράδειγμα κραμβέλαιο, λινέλαιο ή ελαιόλαδο. Αυτά προσφέρουν πολύτιμα λιπαρά οξέα και ωραίο άρωμα.
