Σαλάτα με ωμό παντζάρι και μήλο
Αυτή η σαλάτα με παντζάρι και μήλο είναι έτοιμη μέσα σε λίγα λεπτά και σας εκπλήσσει με έναν φρέσκο, γήινο συνδυασμό που δεν ξεχνιέται εύκολα. Το ωμό παντζάρι συναντά το ζουμερό μήλο, μια στάλα χυμός λεμονιού δίνει τη φρεσκάδα που χρειάζεται και η στέβια απαλύνει το σύνολο. Ταιριάζει υπέροχα ως ελαφρύ συνοδευτικό στα ψητά ή ως γρήγορο σνακ. Απολαύστε τη κατά προτίμηση αμέσως, ώστε να διατηρηθούν το χρώμα και η τραγανή υφή της.
Υλικά
- 100 g παντζάρι, ωμό, καθαρισμένο
- 1 μήλο, πλυμένο
- 1 κ.γ. χυμός λεμονιού, φρεσκοστυμμένος
- στέβια, όσο χρειάζεται
Εκτέλεση
- Καθαρίστε το παντζάρι. Συμβουλή: Φορέστε οπωσδήποτε γάντια, καθώς το παντζάρι βάφει έντονα.
- Πλύνετε καλά το μήλο.
- Τρίψτε ξεχωριστά το παντζάρι και το μήλο σε ψιλό τρίφτη και βάλτε τα μαζί σε ένα μπολ.
- Προσθέστε τον χυμό λεμονιού και στέβια όσο χρειάζεται και ανακατέψτε καλά.
- Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί για λίγο και σερβίρετε.
Σου άρεσε; Βαθμολόγησε τη συνταγή
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα (εκτίμηση)
| Θερμίδες | 95 kcal |
|---|---|
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |
| Λιπαρά | 0.3 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 14 g |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω βρασμένο παντζάρι σε αυτή τη σαλάτα;
Η συνταγή χρησιμοποιεί ωμό παντζάρι. Το βρασμένο παντζάρι είναι μεν εφικτό, αλλά αλλάζει αισθητά την υφή και τη γεύση.
Πόσο διατηρείται η σαλάτα με παντζάρι και μήλο;
Καλύτερα να την απολαύσετε φρέσκια. Στο ψυγείο, καλυμμένη, κρατάει ακόμα περίπου 1 ημέρα, αλλά χάνει τη φρεσκάδα και το χρώμα της.
Ποιο μήλο ταιριάζει καλύτερα με το παντζάρι;
Ξινές ποικιλίες όπως το Boskop ή το Elstar δένουν ιδιαίτερα καλά με τη γήινη γεύση του παντζαριού. Εναλλακτικά, δοκιμάστε ένα γρανίσμιθ.
Μπορώ να αντικαταστήσω τη στέβια με άλλο γλυκαντικό;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λίγο μέλι ή σιρόπι αγαύης. Λάβετε υπόψη ότι αυτό αλλάζει τη διατροφική εικόνα της σαλάτας.
